Як приготувати рибу сиг
Зміст
Відео: Сиг-риба Кольського півострова
Вам знадобиться
- Для сига в кисло-солодкому соусі:
- 700 г сига;
- 1 ст. л. рослинного масла;
- 2 ст. л. цукру;
- 200 г зеленої цибулі;
- 150 г свіжих грибів;
- 2-3 картоплини;
- 1 ч. Л. оцту 6%;
- зелень петрушки
- сіль.
- Для сига по-старофінскі
- 1,5 кг сига (2 тушки);
- 150 г солі;
- 1 ст. л. цукру;
- 2 ч. Л. меленого білого перцю;
- 1 великий пучок кріп.
- Для солянки з кислими яблуками
- 4 склянки квашеної капусти;
- 2-3 кислих яблука;
- 4 ст. л. вершкового масла;
- 1 цибулина;
- 600 г смаженого сига;
- зелень петрушки
- кропу;
- лавровий лист
- сіль
- перець.
- мариновані гриби
- солоні огірки для прикраси.
Інструкція
Очистіть рибу, помийте, обсушіть серветками, розігрійте на сковороді рослинне масло і обсмажте рибу цілком до утворення хрусткої скоринки з обох сторін. Очистіть гриби, промийте і наріжте тонкими скибочками (сухі гриби, 50 г, попередньо замочіть на дві години). Очистіть картопля, помийте, наріжте скибочками, зелену цибулю дрібно наріжте.
Відео: Сиг рецепти.Как приготувати сига
Випатрайте сига, луску не очищують, обмийте від слизу, відріжте голову. Обітріть рибу насухо серветками, розділіть її надвоє уздовж черевного розрізу, вийміть кістку, але шкіру, що сполучає дві половинки, які не розривайте. У широке блюдо насипте велику сіль і покладіть сига шкірою вниз.
Наріжте дрібно цибулю, пасеруйте в маслі. Квашену капусту вимочіть, розріжте яблука, видаліть насіння і подрібніть, змішайте капусту з яблуками.
- Як приготувати рибне філе під соусом
- Риба-шабля, тушкована з овочами
- Риба під горіховим соусом
- Риба під шубою із зелені і сиру
- Запечена риба з грибами
- Риба по-польськи в мультиварці
- Риба сюрприз
- Як готувати солянку з капусти
- Як запекти свинячі реберця в кисло- солодкому соусі з персиків
- Як готувати білу рибу
- Як приготувати макруруса
- Який соус приготувати до смаженої риби
- Як приготувати рибу в горщику
- Чим заправляти солянку
- Свинина в кисло-солодкому соусі по-китайськи
- Смажена курка з часниковим соусом і піні в сирно-вершковому соусі
- Баранячі реберця з кисло-солодким гарніром
- Горбуша в кисло-солодкому соусі
- Закуска з баклажанів в кисло-солодкому соусі
- Вугор в часниковому соусі
- Ставрида смажена