Як зробити джем з груші
Відео: Джем з груш на зиму рецепт.Грушевий джем рецепт на зиму
Зміст
У грушах містяться від 6 до 10% цукрів (фруктоза, глюкоза, сахароза), азотисті, пектинові і дубильні речовини, органічні кислоти, фітонциди, невелика кількість вітамінів С, В1, А, а також мінерали та інші речовини. З груші можна приготувати смачний джем.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Джем грушевий:
- груші - 1 кг;
- цукор - 0,8-1 кг;
- яблучний сік - 1 стакан.
- Грушевий джем з апельсинами:
- груші - 1 кг;
- цукор - 1,5 кг;
- апельсин - 1 шт.
- Грушевий джем по-монастирськи:
- груші - 1,5 кг;
- цукор - 1,2 кг;
- лимон - 2 шт;
- апельсин - 2 шт.
- Грушевий джем з айвою і вином:
- груші - 1 кг;
- айва - 1кг;
- цукор - 700 г;
- мускатне вино - 300 мл;
- гвоздика - 3 шт .;
- мелена кориця - 1/2 ч.л .;
- лимонна кислота - 5 р
Відео: Джем з груш. Заготовки на зиму
Інструкція
1
Для отримання джему хорошої якості беріть досить визріли, свіжі плоди і невелика кількість кислих, недозрілих. Таке поєднання, завдяки достатній кількості пектину, дозволить домогтися желеподібної консистенції вироби.
2
Груші очистіть і наріжте невеликими шматочками, видаляючи серцевину. Пересипьте цукровим піском їх часточки. Витримайте добу в холодному місці. Потім додайте до груш яблучний сік для желирования і до готовності варіть на повільному вогні. Гарячим розфасуйте джем по стерильним сухим банкам і закупорте.
3
Для приготовлення грушевого джему з апельсинами очистіть груші від шкірки, і, розрізавши їх на часточки, покладіть в каструлю з холодною водою. Варіть до тих пір, поки плоди не стануть м`якими.
4
Потім всипте в каструлю цукор, доведіть до кипіння і варіть ще півгодини. У гарячому стані протріть груші через сито, додайте сік і цедру апельсина. Розкладіть джем по банках і закупорьте.
5
Щоб приготувати джем по-монастирськи, очистіть груші будь-якого сорту від плодоніжок і серцевини. Візьміть по два лимона і апельсина, поріжте на часточки і видаліть насіння. Прокрутіть все через м`ясорубку в емальований таз. Засипте цукровим піском і залиште на 12 годин.
6
Додайте родзинки і мигдаль в шкаралупі. З моменту закипання варіть 40 хвилин, постійно помішуючи. Розлийте в стерильні банки.
7
Також можна приготувати грушевий джем з айвою і вином. Вимийте груші, розріжте кожен плід на чотири частини і видаліть серцевину. Потім наріжте невеликими скибочками. Айву також промийте і, попередньо звільнивши від шкірки і серцевини, наріжте невеликими шматочками.
8
Складіть все у каструлю, залийте мускатним вином, покладіть гвоздику і варіть до повного розм`якшення плодів. Додайте до фруктів цукор, лимонну кислоту і мелену корицю.
9
Варіть масу на слабкому вогні до загусання, безперервно помішуючи. Давши трохи охолонути, розлийте масу по стерильним банкам і закатати. Укутайте і 6 годин тримайте в теплому місці.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Джем. Рецепт джему
- Класичний рецепт абрикосового джему і його варіації
- Рецепт лимонного джему
- Готуємо фруктовий джем з горіхами
- Як приготувати имбирно-грушевий пиріг-перевертиш
- Як приготувати малиновий джем
- Як приготувати грушевий татен
- Як готувати джем з вишні
- Як приготувати лимонний джем в мультиварці
- Як приготувати грушевий пиріг з мигдалем
- Як приготувати сливовий джем
- Як приготувати домашній джем з ківі
- Як приготувати пиріг з грушами
- Як приготувати домашній джем з червоної смородини і чорниці
- Пиріг з медово-карамелевими грушами
- Джем «сливова феєрія»
- Грушевий пиріг з ваніллю і апельсином
- Грушевий торт
- Готуємо апельсиновий джем в мікрохвильовці
- Готуємо грушевий чатні
- Грушевий пиріг-перевертиш