Як приготувати грушевий татен

Відео: Пиріг з грушами / Грушевий Пиріг / Pear Pie / Простий і Швидкий Рецепт (Дуже Смачно)

Зміст

Відео: Пиріг з грушами / Грушевий Пиріг / pear pie / Простий і Швидкий Рецепт (Дуже Смачно)
Вам знадобиться
Відео: Грушевий Тарт Татен На десерт
Інструкція

Грушевий татен здатний потіснити на сімейних чаювання класичну яблучну шарлотку. Простий в приготуванні, не дивлячись на карамелизация груш, виглядає незвично і за смаком неодмінно буде асоціюватися з приємними спогадами життя.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для начинки;
2-3 груші;
сік 1/2 лимона;
50-60 г вершкового масла;
2 ст.л. цукру;
кориця на кінчику ножа;
Для тесту:
170 г борошна;
1 ч.л. розпушувача;
50 г меленого мигдалю;
100 г вершкового масла;
100 г цукру;
3 яйця;
2 ст.л. молока;
ваніль на кінчику ножа.
Для соусу:
100 г вершкового масла;
2 ст.л. меду.

Відео: Грушевий Тарт Татен На десерт

Інструкція

Груші вимийте і очистіть від шкірки. Акуратно видаліть серцевину, намагаючись не порушити форму фрукта. Наріжте зверху вниз скибочками середньої товщини. За формою скибочки повинні нагадувати форму груші. Складіть в широку миску і збризніть з усіх боків лимонним соком, щоб вони не потемніли.

У сотейнику розтопіть вершкове масло. Додайте цукор і мелену корицю. Викладіть туди нарізані груші. Готуйте на середньому вогні, періодично перевертаючи. Груші повинні карамелізуватися. Залежно від сорту груш цей процес може зайняти від 7 до 15 хвилин. Намагайтеся не пережарити фрукти, інакше вони стануть надмірно м`якими і втратять необхідну форму.

Для приготування тіста у велику миску просійте через сито борошно і розпушувач. Додайте мелений мигдаль. Перемішайте.

Окремо з`єднайте яйця і молоко. Збийте виделкою або веселкою. Додайте ванілін.

За допомогою міксера збийте вершкове масло з цукром. По черзі вводите яєчну суміш і борошно з мигдалем. Ретельно збивайте до однорідної маси. Чи не викладайте відразу весь обсяг сумішей у збите масло. Вони повинні чергуватися невеликими партіями. Почати і закінчити збивання необхідно борошном з мигдалем.

Вогнетривку форму (бажано використовувати з роз`ємними бортами) змастити вершковим маслом. Акуратно викладіть на дно карамелізовані груші. Розподіліть їх красиво, так як після випікання вони виявляться поверх пирога.

Для приготування карамельно-медового соусу вершкове масло розтопіть в сотейнику. Додайте мед. Доведіть до утворення бульбашки і млоїте, помішуючи, поки суміш не загусне. Отриманим соусом залийте укладені груші. Поверх - приготоване тісто.

Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці 40-50 хвилин при температурі 180-200оС. Готовий грушевий татен вийміть з духовки і дайте трохи охолонути. Переверніть на блюдо і вийміть з форми.

Грушевий тарт подавайте з кулькою вершкового морозива і гілочкою м`яти.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі