Як готувати полуничний торт

Відео: Муссовий Полуничний Торт Двох`ярусний / Two Tier Mousse Cake

Зміст

Відео: Муссовий Полуничний Торт Двох`ярусний / two tier mousse cake
Вам знадобиться
Відео: Торт "Фрезье" / Полуничний торт з найніжнішим кремом
Інструкція

рецептів приготування тортів незліченна безліч. Вони бувають різних видів, форм і мають різні начинки. Особливо ніжними торти виходять з додаванням свіжих фруктів. Для прикраси випічки можна використовувати тертий шоколад, желе, кокосову стружку і горішки. У кожної господині свої хитрощі приготування тортів, завдяки яким смак їх стає ніжним, оригінальним і незрівнянним.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для бісквіта:
яйця (6 шт.);
цукор (6 ст.л.);
борошно (6 ст.л.);
мак (80 г);
шоколад (100 г).
Для заварного крему:
молоко (400 мл);
ванілін (1/6 ч.л.);
жовтки (2 шт.);
борошно (1 ст.л.);
крохмаль (1 ст.л.);
цукрова пудра (100 г);
вершкове масло (250 г).
Для полуничної прошарку:
полуниця (500 г);
цукор (4 ст.л.);
желатин (20 г).

Відео: Торт "Фрезье" / Полуничний торт з найніжнішим кремом

Інструкція

Для приготування бісквітів відокремте білки від жовтків.

Білки збийте в три прийоми, додаючи цукор, до щільної піни.

Не перестаючи збивати, додайте по одному жовтки.

У суміш всипте просіяне борошно, акуратно перемішайте лопаткою рухами знизу вгору, як би перевертаючи пласти, щоб не вигнати повітря зі збитих білків.

Відділити 1/3 тесту. В решту 2/3 додайте мак.

Випікайте окремо 3 тонких бісквіта при 175 градусах протягом 15-20 хвилин.

Залиште бісквіти остигати. Обережно перекладіть їх, так як вони дуже повітряні і тендітні.

Для приготування прошарку з полуниці замочіть желатин в? склянки холодної кип`яченої води.

Полуницю викладіть в чашку і додайте цукор.

Збийте блендером в пюре.

Набряклий желатин нагрійте до розчинення без кип`ятіння.

Вилийте желатиновий розчин в полуничне пюре, добре перемішайте.

Розлийте отриману масу в дві форми, діаметром рівні діаметру випечених коржів.

Форми вистелити харчовою плівкою, щоб потім було легше вийняти желе. Поставте форми в холод.

Для приготування крему нагрійте молоко з ванільним цукром до кипіння. Жовтки розітріть в мисці з цукровою пудрою, крохмалем і борошном.

До жовтків обережно підливайте гаряче молоко, ретельно розмішуючи.

Готову суміш поставте на вогонь і доведіть до кипіння, безперервно помішуючи. Крем повинен стати густим, як сметана.

Остудіть крем до кімнатної температури. Розм`якшене масло збийте. Потроху додайте остиглий крем в масло, постійно збиваючи.

Зберіть торт в такому порядку - маковий корж, крем, полунична прошарок, крем, білий корж, крем, ще одна прошарок, крем, маковий корж.

Зверху все обмажте кремом і прикрасьте полуницею і тертим шоколадом. Полуничний торт готовий!

Зверніть увагу

Можна готувати тісто для кожного бісквіта окремо, щоб вийшли однакові по висоті коржі.

Корисна порада

Замість маку можна покласти тертий шоколад.
Щоб легше вийняти желе з форми, можна форму поставити на кілька секунд в чашу з дуже гарячою водою.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі