Торт пісочний фруктовий

Для тіста: борошно 266, в тому числі для подпиліваіія 20, цукор 99, масло вершкове 148, меланж 35, сода 0,25, амоній 0,25, есенція ванільна 1, сіль 1 для фруктової начинки: цукор 43, повидло 388- для желе: цукор 33, есенція ванільна 0,2, патока 8, коньяк 2,6, кислота лимонна 0,2, агар 0,8, харчова фарба 0,2, вода 38- для бісквітної крихти: борошно 2, цукор 3, меланж 5, крохмаль картопляний 0,6 фрукти консервовані для прикраси 131. Вихід 1 кг. У домашніх умовах тісто приготувати з 3 склянок борошна. Для начинки беруть повидло, джем або варення 1 стакан, для обробки фрукти - 2 склянки, для глазурування желе. За бажанням тісто можна випікати в плоскій гофрованої формі.

Приготувати коржики і склеїти їх фруктовою начинкою. Поверхня і боки торта промазати тонким шаром фруктової начинки. Прикрасити торт фруктами, шматочками кольорового желе, заглазіровать розчиненим желе і боки обсипати смаженою бісквітної крихтою.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі