Як фарширувати курячі ніжки

Відео: Ну, оочень смачні - Фаршировані Курячі ніжки!

Зміст

Відео: Ну, оочень смачні - Фаршировані Курячі ніжки!
Вам знадобиться
Відео: Фаршировані курячі ніжки
Інструкція

Куряче м`ясо любимо багатьма. І не даремно, воно володіє прекрасними смаковими якостями, швидко готується, використовується в низькокалорійних дієтах, залишаючись при цьому відмінним джерелом білків і вітамінів групи В. Найбільш дієтичним вважається біле м`ясо курячої грудки, в ньому менше жиру. Курячі ніжки містять більше жиру, але в червоному м`ясі більше мікроелементів, наприклад, заліза.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

шість курячих ніжок (краще
якщо це будуть курячі стегна);
одна головка цибулі середнього розміру;
200 г свіжих печериць;
жменю чорносливу;
рослинне масло для обсмажування;
сметана;
приправи за смаком.

Відео: Фаршировані курячі ніжки

Інструкція

Поставте сковороду на вогонь. Дрібно порубати ріпчасту цибулю, шампіньйони. Спочатку на суху сковороду покладіть печериці і смажте при помішуванні до тих пір, поки не випарується вода з грибів і вони не зарум`яняться. Додайте рослинне масло і покладіть цибулю. Зменшіть вогонь. Обсмажуйте цибулю до прозорості.

Поки начинка остигає, курячі ніжки вимити, обсушити паперовим рушником і вийміть кісточку, гострим ножем отсоединяя м`ясо. М`ясо не розрізайте, в результаті повинно вийти щось на зразок рукава, який буде заповнений фаршем. Шкіру теж потрібно зберегти, не знімаючи, вона знадобиться для «упаковки» нафаршированої ніжки. Обробити і відкладіть поки все в сторону.

Порубати чорнослив. Якщо він сухуватий, замочіть його заздалегідь. Вибираючи чорнослив, віддайте перевагу кисло-солодкого сорту, відверто солодкий чорнослив краще піде для десертів.

Беріть підготовлені курячі ніжки і начиняють їх фаршем, чим щільніше, тим краще. Шкіркою закрийте отвори, щоб не витікав фарш. Нафаршировані ніжки складайте в вогнетривку форму. Коли все буде готово, змастіть зверху сметаною або рослинним маслом для утворення рум`яної скоринки.

Поставте форму в духовку, попередньо розігріту до 180-200 градусів на 30 хвилин.

Зверніть увагу

Червоне м`ясо курячих ніжок прекрасно підходить для приготування других страв і закусок, проте не забувайте, що ця частина курки найменше підходить для дієтичного харчування.

Корисна порада

Якщо ви не проти гостренького, фаршировані ніжки можна змастити зверху сумішшю сметани і гострого перцю. Це додасть страві пікантний гостро-солодкий смак. Можна приготувати фаршировані ніжки заздалегідь і подати їх до столу не як гаряче блюдо, а як закуску, порізавши їх кружечками.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі