Як варити полтавку

Полтавка або полтавська крупа - це крупа з твердих сортів пшениці, з вигляду нагадує перловку або ячну крупу. Випускається чотири сорти такий крупи: велика, два середніх сорти, з крупинками подовженої або овальної форми, і дрібна, з крупинками округлої форми. З цієї дрібної полтавки, як володіє кращими якостями, готують каші, начинки для птиці і пирогів.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Як і скільки варити пшеничну кашу. Приготувати, готувати і зварити легко!
Відео: Як приготувати розсипчасту пшеничну кашу
Відео: Пшенична каша з м`ясом / how to make wheat porridge with meat ♡ english subtitles

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для полтавки з грибами:
2,5 склянки води;
2 склянки полтавки;
5-6 сушених грибів;
1 яєчний білок;
2 ст.л. смальцю;
сіль
перець.
Для пшеничного каші:
1,5 ст.л. пшона;
0,5 склянки молока;
1 стакан води;
1 ч.л. цукрового піску;
1 ч.л. вершкового масла.
Для курчат з кашею з крупи полтавки:
1 курча з потрохами;
3/4 склянки крупи полтавки;
3 яйця;
1 ст.л. вершкового масла;
2 ст.л. розтопленого вершкового масла;
зелень петрушки
сіль
перець
мускатний горіх.

Інструкція

Відео: Як і скільки варити пшеничну кашу. Приготувати, готувати і зварити легко!

Змішайте крупу з білком, розсипте тонким шаром на сковороду і підсушіть в духовці. Сушені гриби помийте, опустіть в каструлю з холодною водою, поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, коли гриби розм`якнуть, відцідити гриби і дрібно поріжте. Потім всипте в грибний відвар нарізані гриби і крупу, варити протягом 20 хв., Потім зніміть каструлю з вогню, загорніть у папір і ковдру і залиште розпарювати на 1 годину (подавайте кашу з розтопленим смальцем, можна також додати рубані варені яйця і сметану) .

Пшенична каша

Візьміть 1,5 столових ложки пшона (40-45г), переберіть, ретельно промийте (5-7 разів) в теплій воді, перемішуючи крупу рукою, поки вода не стане прозорою. Залийте крупу окропом, злийте воду, ще раз залийте склянкою окропу і варіть 50-60 хвилин, щоб крупа добре розтиралася і стала м`якою (дітям у віці до 9-10 місяців крупу протирають крізь сито, поки вона гаряча).

Влийте 1/2 склянки гарячого молока (100 г), додайте неповну чайну ложку (6-8 г) цукрового піску, щіпку солі, протріть крізь сито, якщо варите кашу для дітей до 10 місяців, поставте знову на плиту і варіть, помішуючи, 5 хвилин, поки каша не загусне. У готову кашу додайте половину чайної ложки (5-6 г) вершкового масла.

Відео: Як приготувати розсипчасту пшеничну кашу

Курчата з кашею з крупи полтавки

Всипте крупу в 1,5 склянки окропу, варити, постійно помішуючи, потім остудіть. Помийте і розпатрали курчат, дрібно порубати курчачі тельбухи із зеленню петрушки, жовтки відокремити від білків, потім жовтки яєць розітріть з маслом. Додайте в кашу, нарізані потрухи, зелень петрушки і приправи за смаком, перемішайте, потім збийте в піну білки і замішати в начинку в останню чергу.

Відео: Пшенична каша з м`ясом / How to make Wheat porridge with meat ♡ English subtitles

Наповніть черевні порожнини курчат начинкою і зашейте. Запікайте на середньому вогні до легкого рум`янцю, потім на деко вилийте кілька ложок води і печіть до м`якості. Подавайте курчат розрізаними навпіл з салатом з огірків.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі