Як приготувати смачну гречану кашу

Гречана каша визнана відмінним дієтичним блюдом. Вона містить майже в 5 разів більше мінеральних речовин, ніж інші крупи, і особливо багата залізом і магнієм. Гречка в 5-7 разів перевершує інші крупи за вмістом вітамінів групи В, фолієвої кислоти і рутина і багата збалансованим білком (10,5%), близьким за складом до тварини. Крім цього, гречана крупа постачає організм цінними ненасиченими жирами і поставляє в 1,5-2 рази більше клітковини, ніж овес, перловка, пшоно і рис. А ще дієтологи звертають увагу на те, що вуглеводи гречки засвоюються організмом повільно і поступово, практично не втручаючись в процес жирообразования. Ось чому гречана каша - одне з ключових страв в дієтах, спрямованих на боротьбу із зайвою вагою.