Як зварити перловку

Відео: Як правильно варити перловку

Зміст

Відео: Як правильно варити перловку
Відео: Як приготувати перловку для рибалки на насадку [salapinru]
Інструкція

Каша - традиційне російське страву. Перлова каша дуже корисна і надзвичайно багата білком. Раніше її подавали до царського столу. А зараз це блюдо незаслужено забуте. Правильно зварена перлова каша - це ніжна паста, яка сама тане в роті. А приготувати цей кулінарний шедевр зовсім просто. Спробуємо?

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

1 стакан перлової крупи
1 літр води для замочування
2 літри молока для варіння,
1 ст.л. вершкового масла.

Відео: Як приготувати перловку для рибалки на насадку [salapinru]

Інструкція

З вечора промийте 200 г перлової крупи, залийте її одним літром води і залиште на 10-12 годин.

Розігрійте 2 літри молока до 40 градусів, злийте воду і засипте крупу в молоко. Чи не закривайте кришкою! Молоко повинно закипіти і постояти при слабкому кипінні п`ять хвилин.

Потім закрийте каструлю з кашею кришкою і поставте її на більшу за розміром каструлю, щоби домогтися ефекту водяній лазні. Це потрібно для того, щоб каша не підгорає, молоко не тікало, і за цим не треба було весь час стежити. Готуйте на помірному вогні. Час від часу треба підливати води в водяну баню. Така царська перлова каша повинна варитися 6 годин. Але не треба лякатися! Вона вимагає мінімуму контролю, і насправді поки що ви витратили на неї близько десяти хвилин. :)

Через 6 годин зніміть кашу з вогню, дайте їй постояти під кришкою ще 10 хвилин, додайте трохи вершків, вершкового масла і розмішайте. У оригінальному рецепті немає ні соли, ні цукру, але ви можете додати їх за своїм смаком. Отже, на вашому столі - царський блюдо! Не кожен зможе впізнати в цій найніжнішої каші "звичайну" перловку!

Поділися в соціальних мережах:

Схожі