Як варити арнаутку
Арнатутка - крупа, названа так по сорту пшениці, з якої вона виготовляється. Це сорт ярої пшениці з твердим, білим зерном високої якості. У словнику Даля зазначено, що арнаутами називали албанців турки, їх завоювали, з Арнаутов складалися християнські «білі» війська, або війська особливого призначення, як сказали б зараз.
Зміст
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для арнаутки на воді:
- 1 ст. арнаутки;
- 2 ст. води;
- 1 ст.л. вершкового масла;
- сіль.
- Для «смаженої» каші:
- 2 ст. арнаутки;
- 5 ст. води;
- 2 ст.л. вершкового масла;
- сіль.
- Для солодкої арнаутки:
- 2 ст. арнаутки;
- 3-3.5 ст. молока;
- 3-5 ст.л. меду;
- 50 г волоських горіхів.
Інструкція
1
Відео: Пшенична каша.Как зварити пшеничну кашу на воді з маслом
Арнаутка на воді
Налийте воду в таку каструлю, щоб вода зайняла не більше 3/4 її обсягу, доведіть до кипіння, посоліть. Промийте ретельно крупу, всипте в киплячу воду, додайте олію і варіть 20 хвилин, постійно помішуючи, щоб каша загусла. Зніміть кашу з вогню, закрийте кришкою, замотайте щільно рушником і дайте каші постояти 15-20 хвилин.
2
«Смажена» каша
Переберія і промийте крупу, ретельно злийте воду, налийте воду в каструлю, поставте на вогонь, посоліть і чекайте, поки закипить. Візьміть суху і чисту сковороду, поставте на вогонь і висипте на неї крупу, обсмажуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки крупа трохи не змінить колір і не просушити. Слідкуйте, щоб крупа не пригоріла.
Переберія і промийте крупу, ретельно злийте воду, налийте воду в каструлю, поставте на вогонь, посоліть і чекайте, поки закипить. Візьміть суху і чисту сковороду, поставте на вогонь і висипте на неї крупу, обсмажуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки крупа трохи не змінить колір і не просушити. Слідкуйте, щоб крупа не пригоріла.
3
Засипте крупу в киплячу воду поступово, за допомогою столової ложки - по одній ложці, не більше. Перемішайте, коли висипаючи всю крупу в воду. Зменшіть вогонь до мінімуму, прикрийте каструльку кришкою, але не дуже щільно, щоб пара могла виходити. Зачекайте, поки википить вода і покладіть в кашу 2 столові ложки вершкового масла, перемішайте, зніміть з вогню, щільно закрийте кришкою, укутайте рушником і дайте каші постояти 20 хвилин.
4
солодка арнаутка
Переберія і промийте арнаутку, візьміть чавунний казанок, поставте його на середній вогонь, всипте крупу і злегка підсмажте, постійно помішуючи: крупа повинна підсохнути і трохи поміняти колір, але, ні в якому разі не пригоріти. Зменшіть вогонь до маленького, влийте тонкою цівкою молоко, перемішайте, прикрийте кришкою.
Відео: Як правильно варити пшеничну кашу Артек (крупу) Самий простий, швидкий і смачний спосіб!
5
Відео: Пшенична каша Артек | Irina Belaja
Переберія горіхи, ошпарьтеокропом, звільніть від лушпиння, ретельно обсушити, крупно порубати. Покладіть в кашу мед, коли вона вбере більшу частину молока і буде практично готова, ретельно розмішайте, готуйте ще пару хвилин. Зніміть кашу з вогню, всипте горіхи, розмішайте, щільно закрийте кришкою, укутайте рушником і дайте постояти ще 5-10 хвилин.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Апетитна перлова каша з м`ясом
- Черничная каша
- Горохова каша
- Як готувати дитині кашу
- Як варити манну кашу дитині
- Як приготувати кашу немовляті
- Рисова каша з грибами і каррі
- Як варити кашу з вівса
- Як зварити перловку
- Як смачно приготувати перловку
- Як приготувати різдвяну кутю
- Як готувати кашу на суміші
- Як приготувати кашу малюкові
- Як приготувати рисову кашу грудничку
- Як варити полтавку
- Як варити перловку на воді
- Як варити ячмінну кашу
- Як приготувати смачну перлову кашу
- Як варити рисову кашу грудничку
- Як варити перлову кашу
- Як варити гречаний проділ