Як відварити гречку

Як і де б ви не готували гречку, запам`ятайте, що ідеальне співвідношення для отримання розсипчастої каші це 1: 2. Тобто на 1 склянку крупи потрібно брати води рівно в два рази більше.

Переберія гречку, щоб видалити з неї неякісні зерна і можливий сміття. Промийте крупу в декількох водах, поки зливається вода не буде залишатися чистою і прозорою.

Залийте гречку холодною водою, посоліть, поставте на сильний вогонь, дочекайтеся закипання. Як тільки вміст каструлі завирувало, зменшіть вогонь до повільного, накрийте каструлю кришкою і почекайте 20-25 хвилин.

Каша, зварена таким способом, буде дуже розсипчастою, залишиться тільки додати до неї шматочок вершкового масла. Якщо ви готуєте гречку, знаючи, що є будете години через два або навіть пізніше, варіть її на вогні не довше 15 хвилин, після чого закутайте її в теплу ковдру і залиште упревать.

За старих часів гречану кашу ставили на згаслі вугілля в російську піч на всю ніч, до ранку вона, як раз, досягала необхідної консистенції.