Як варити заморожену курку

заморожену курку можна на кілька хвилин поставити в мікрохвильову піч. Загорніть м`ясо в поліетиленовий пакет або харчову плівку, щоб воно не забризкало стінки мікрохвильовки.

поставте курку в піч. Виберете на панелі режим розморожування. Час від часу перевертайте тушку, щоб вона рівномірно розморозилася з усіх боків.

Якщо у вас немає мікрохвильової печі, її можна замінити мантніцей або пароваркою. Налийте трохи води в спеціальну ємність. Курку покладіть на решітку. Накрийте кришкою і поставте на середній вогонь.

Через кілька хвилин, коли м`ясо стане, дістаньте його з мантніци або пароварки. Промийте теплою водою. Потім варите звичним для вас способом.

Курку можна зварити і без попередньої теплової обробки. Залийте м`ясо холодною водою і поставте на сильний вогонь. Не пропустіть момент, коли бульйон закипить, щоб зняти піну. Потім варите до готовності на більш слабкому вогні.

Є й інший спосіб. заморожену курку залийте холодною водою і поставте на плиту. Доведіть до кипіння.

Потім злийте бульйон. Замініть його чистою теплою водою. Посоліть і варіть на повільному вогні. Якщо піна буде з`являтися знову, знімайте її шумівкою.

Щоб бульйон був ароматний і наваристий, додайте в нього кілька зерен немолотого чорного перцю, зіру, пару лаврових листочків, невелику цибулину, часник і моркву. Різати і подрібнювати нічого не треба - кидайте овочі в СУРП цілком.

Як тільки м`ясо стане м`яким, і при проколюванні з нього буде виділятися прозорий сік - курка зварилася. Вийміть її з бульйону і трохи остудіть. далі готуйте курку по задуманому рецептом.

Також для приготування можна використовувати чудо сучасної кухонної техніки - мультиварку. Правда, для цього краще брати заморожену курку не цілком, а її окремі частини. Наприклад, окости або філе. Залийте їх водою і варіть в режимі гасіння хвилин 30-40. М`ясо вийде дуже м`яким і ніжним.