Як запекти форель у фользі

Відео: Форель в духовці у фользі. Як Приготувати Форель в духовці Смачний і Простий Рецепт

Зміст

Відео: Форель в духовці у фользі. Як Приготувати Форель в духовці Смачний і Простий Рецепт
Вам знадобиться
Відео: Це БОМБА! Стейк з форелі в духовке🐟Ням ням😋
Інструкція
Вам знадобиться
Відео: стейк форель запечена в фользі
Інструкція

форель запечена в фользі - дуже просте і смачне блюдо. І що важливо: під час приготування в фользі в рибі зберігаються всі її корисні властивості. На гарнір до форелі відмінно підійде відварний або смажену картоплю.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

свіжа форель;
вершкове масло;
свіжа зелень петрушки;
лимон;
вершкове масло;
рослинна олія;
чорний мелений перець;
велика сіль.

Відео: Це БОМБА! Стейк з форелі в духовке🐟Ням ням😋

Інструкція

свіжу форель вагою приблизно 500-700 грамів (але, не більше 1 кілограма) почистіть, видаліть зябра, випатрати і ретельно промийте під водою і всередині, і зовні. Злегка обсушити тушку паперовим рушником. Змішайте одну чайну ложку крупної харчової солі і половину чайної ложки свіжомеленого чорного перцю, натріть цей сумішшю рибу.

Візьміть половину лимона і розріжте навпіл. Одну чверть лимона наріжте на тонкі часточки, а з другої - вичавити сік. Одну столову ложку рослинної олії змішайте з соком лимона і натріть отриманою сумішшю рибу. На деко покладіть фольгу і покладіть на неї підготовлену до запікання форель. Зробіть на боці 5-6 косих надрізів і вставте в кожен по часточці лимона і по шматочку вершкового масла (по 5-10 грамів кожен). Вимийте 6-7 гілочок петрушки, обсушити і дрібно наріжте. Змішайте зелень з рештою часточками лимона і наповніть ними черевце риби.

Загорніть форель в фольгу. Розігрійте духовку до 180-200 градусів і поставте в неї рибу. Запікайте в залежності від ваги від 30 до 40 хвилин. Приблизно за п`ять хвилин до готовності, вийміть деко з рибою, відігніть обережно фольгу верху і поставте його назад. Робиться це для того, щоб форель трохи підрум`яниться. Готовність можна легко перевірити, проткнув рибу зубочисткою, якщо виділитися прозорий білий сік - виймайте з духовки. Готову рибу, покладіть на тарілку і подайте з гарніром (наприклад, картоплею по-селянськи), посипавши дрібно нарізану свіжою зеленню або полив вершковим соусом.

форель багата вітамінами, мінеральними речовинами, білками, амінокислотами і жирними кислотами, які позитивно впливають на роботу серця і судин. М`ясо форелі прекрасно підходить для дієтичного столу, воно відрізняється прекрасним смаком і легко засвоюється організмом.

Вам знадобиться

Форель з соусом:
форель - 2 шт .;
гірчиця - 2
5 ст.л .;
сік лимона - 2 ст.л .;
мед - 1 ст.л .;
йогурт - 150 г;
сметана - 3 ст.л .;
оливкова олія - 1 ст.л .;
перець чорний - за смаком;
перець чилі - за смаком;
сіль за смаком;
зелень - за смаком.
Форель з грибами:
філе форелі - 500-700 г;
печериці - 400 г;
цибуля - 1 шт .;
гірчиця - 2 ч.л .;
сметана - 200 г;
зелень;
масло рослинне;
сіль
перець.
Форель з сиром:
форель - 1 шт .;
лимон - 0
5 штук;
сметана - 200 г;
сир - 300 г;
кріп;
цибуля - 1 шт .;
кріп;
сіль
перець.

Відео: стейк форель запечена в фользі

Інструкція

форель з соусомОчістіте рибу від кісточок і луски, вимийте і висушіть паперовими серветками. Розріжте філе на порційні шматки, натріть їх сіллю і перцем, збризніть 1 ст.л. лимонного соку. Гірчицю (2ст) змішайте з медом, обмажте цією сумішшю форель.

Виріжте з фольги квадрати такого розміру, щоб в кожен можна було загорнути шматок риби. Змастіть фольгу оливковою олією, покладіть на неї філе і загорніть. Поставте рибу запікатися в духовку на півгодини.

Приготуйте соус, для цього дрібно наріжте зелень і збийте в блендері зі сметаною і йогуртом (без добавок). В отриману суміш додайте решту гірчицю, перець чилі і сіль. Всі інгредієнти добре перемішайте. Подавайте рибу з соусом і салатом зі свіжих овочів.

форель з грібаміПромойте холодною водою філе форелі і витріть паперовими рушниками. Змішайте гірчицю з 1 ст.л. рослинного масла. Посоліть і поперчіть рибу, потім змастіть її сумішшю з гірчиці і масла, залиште філе просочуватися на півгодини.

Очистіть цибулю і дрібно наріжте його, печериці наріжте невеликими кубиками. Розігрійте в сковороді трохи рослинного масла і смажте на ньому гриби до скоринки. Готові печериці вийміть з сковороди і злегка підсмажте на цьому ж олії цибулю. Обсмажену цибулю з`єднайте з грибами і рубаною зеленню.

Покладіть кожну порцію філе на фольгу, зверху викладіть цибульний-грибну суміш і полийте сметаною. Запечатайте фольгу конвертиком таким чином, щоб риба знаходилася в ньому вільно. Запікайте форель в духовці 30 хвилин.

форель з сиромВимойте форель, розділіть її на шматки, натріть спеціями і викладіть на деко. Очистіть цибулю і наріжте його кільцями, лимон теж наріжте тонкими кільцями. Порубати кріп і змішайте його зі сметаною. На кожен шматок риби викладіть кільце лимона і цибулі, полийте сметаною, зверху посипте натертим сиром. Випікайте філе форелі півгодини при 180 oC.

Корисна порада

Чистити форель потрібно починаючи з хвоста. Свіжість риби можна визначити по очах і зябер. У свіжої риби - прозорі і трохи опуклі очі, а колір зябер - від рожевого до яскраво-червоного кольору.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі