Як робити печиво "картопля"

Приготуйте бісквіт. Для цього 5 яєць ретельно вимийте, розбийте, білки обережно відокремити від жовтків. Просійте в дрібному ситі 150 грамів пшеничного борошна, додайте в жовтки, перемішайте. Білки теж ретельно збийте до утворення пишної і неопадающіх маси. Влийте масу в тісто, обережно розмішайте. Приготуйте деко, змащене маслом або застелений папером для випічки. Викладіть на нього тісто, запікайте в духовці при температурі 200оС близько півгодини. Охолодіть готовий бісквіт, дайте постояти день або трохи більше, щоб він добре підсох.

Можна бісквіт розрізати, тоді він просушитися швидше. Якщо не хочете чекати, наламати бісквіт на шматочки і підсушіть в духовці. Сухий бісквіт покладіть в поліетиленовий пакет і розітріть качалкою. Або ж подрібніть в блендері.

Зробіть крем. 150 грамів вершкового масла розм`якшите в теплому місці і збийте, додаючи поступово 200 грамів згущеного молока до отримання світлого легкого крему. Пару чайних ложок крему відкладіть: він знадобиться для прикраса тістечка. Подрібнений бісквіт змішайте з кремом, додайте 30 міліграмов світлого рому або коньяку.

Зліпити з отриманої маси довгасті тістечка. 10 грамів какао-порошку і 10 грамів цукрової пудри перемішайте, всипте на блюдо або кухонну дошку. Обваляйте гарненько тістечка в цій суміші. Трохи дайте їм полежати і обваляйте ще раз.

Готові тістечка покладіть в холодильник на дві години, щоб вони добре просочилися. Перед подачею до столу потримайте з півгодини при кімнатній температурі, щоб «картопля»Трохи розм`якла. Відкладеним кремом прикрасьте тістечка: зробіть з нього «глазки» на «картоплю».