Знадобиться на 6 порцій:

1 пляшка сухого червоного вина-
1 літр червоного ягідного соку (журавлинного, брусничного, черносмородинового, виноградного, полуничного) -
1 склянка ізюму, бажаного желтого-
будь-які орехі-
0,5 кг мандаринів (очистити, розділити на часточки, дрібно порізати) -
1 стакан води-
1 склянка цукру-
3 столові ложки меда-
Спеції: 2 палички кориці, 5 шт. гвоздики, 1 чайна ложка кардамону, за смаком - листя м`яти, чебрецю, меліси, суниці та ін.



Ізюм, горіхи і мандарини розкласти в великі керамічні кружки або склянки. Воду закип`ятити, всипати спеції і цукор, проварити 5 хвилин, а потім процідити. Додати до отриманого відвару сік, вино, мед і прогріти суміш до 80 градусів. Чи не кип`ятити! Ґльоґ необхідно зняти з вогню, як тільки з поверхні зникне біла піна. Відразу ж розлити по гуртках, дати постояти 5 хвилин і подавати.