Сосиски в беконі - ситне поєднання

Коли в 1805 році віденський м`ясник Йоганн Ланер винайшов це, на перший погляд, нехитре блюдо, навряд чи він припускав, що воно буде таким популярним і не втратить актуальність навіть через кілька століть. Сосиски в різних видах улюблені тепер не тільки на батьківщині, в Австрії та Німеччині, а й стали самим універсальним і швидким блюдом у всіх країнах світу. Існує більше сотні рецептів приготування різних страв, і сосиски в беконі - один з найбільш затребуваних. Досить калорійне і ситне поєднання, яке особливо підійде до пива.

Відео: Смажена Сосиска в беконі

Як приготувати

Існує кілька варіантів приготування сосисок в беконі. Один з найпростіших - приготування на сковорідці. Кожен виріб надрізається по краях, загортається в бекон, скріплюється дерев`яною зубочисткою і обсмажується на вершковому маслі.



Не набагато складніше і приготування вищеописаного страви в духовій шафі. Досить взяти 500 грамів сосисок і 150-200 грамів бекону, 3 столових ложки цукру і меленого перцю за смаком. Вироби обертаються беконом, обвалюються в суміші коричневого цукру і перцю. Потім їх нанизують на дерев`яні зубочистки або шпажки. Все викладається на решітку в розігріту духовку і присмажується при 180 градусах до готовності. Блюдо має підрум`янитися, але не слід його пересмажувати або пересушувати.

Інший варіант приготування: сосиски гарненько намазують гірчицею і загортають в скибочки сиру для тостів, а вже потім обертають беконом. Це багатошарове смачне спорудження закріплюється за допомогою дерев`яних шпаг або зубочисток, викладається на промаслений лист і запікають не більше десяти хвилин.

Є і більш трудомісткий, але і більш смачний спосіб. Спочатку слід підготувати спеціальний соус з запечених в духовці помідорів, часточок ріпчастої цибулі і часнику з додаванням гострого перцю. Очищені овочі закладають в блендер і доводять до консистенції пюре. В отриману суміш поміщають оцет, цукор, сіль і оливкове масло, а потім знову збивають в блендері. Сосиски розрізаються на три частини, з яких кожна обертається листком бекону і нанизується на дерев`яні шпажки. Такі шматочки підсмажують на розігрітій сковороді і подають з листовим салатом, зеленню і приготованому заздалегідь соусом.

Крім того, сосиски в беконі можна приготувати на відкритому повітрі, підсмаживши їх на грилі. Аромат багаття додасть їм особливий «мисливський» смак.

Відео: Чевапчічі смажені ковбаски в беконі