Як приготувати домашні курячі сосиски

Перш за все промийте куряче м`ясо. Потім висушіть його, промокнув паперовими серветками, і наріжте за допомогою ножа на шматочки невеликого розміру. Помістивши подрібнене філе в досить глибокий посуд, залийте його молоком. У такому стані воно має перебувати протягом 30-45 хвилин, не менше.

Після закінчення часу помістіть м`ясо з молоком в кухонний комбайн. Потім туди ж додайте все приправи і гірчицю. Кількість спецій регулюйте на свій смак. Отриману суміш подрібнюють до того моменту, поки її консистенція не стане схожа на пасту. Якщо хочете, щоб домашні курячі сосиски вийшли дуже ніжними, то дану суміш ще слід пропустити крізь сито.

Харчову плівку наріжте на однакові прямокутники. Їх розмір буде залежати від товщини і довжини майбутніх сосисок.

Викладіть фарш в спеціальний кондитерський шприц. Акуратно видавлюйте його на прямокутники з харчової плівки у вигляді смужок. Загорніть м`ясну масу за формою сосисок. Потім зав`яжіть один край вироби, протолкніте до нього фарш, тим самим рятуючи від зайвого повітря, і зафіксуйте другий край.

Помістіть отримані вироби в холодильну камеру не менше ніж на годину. Домашні курячі сосиски готові! Їх можна обсмажувати, попередньо відкривши протягом 5-7 хвилин, або готувати на пару.