Як приготувати лазанью з лососем

Відео: Готуємо разом з Barilla: лазанья алла болоньєзе

Зміст

Відео: Готуємо разом з barilla: лазанья алла болоньєзе
Вам знадобиться
Інструкція

Лазанья - традиційне блюдо італійської кухні. У класичному рецепті основними складовими є соус бешамель, болоньєзе і спеціальні листи тесту для приготування лазаньї. Однак в наші дні кулінари придумали безліч варіацій страви, одне з них - чудова лазанья з лососем.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 0,5 кг лосося;
- 2 моркви середнього розміру;
- 1 цибуля-порей;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- 2 склянки бульйону;
- 2 яйця;
- 100 мл сметани;
- 2 столові ложки консервованого хрону;
- 1 пачка листів для лазаньї;
- 2 столові ложки подрібненого кропу;
- 50 г тертого пармезану;
- сіль і чорний мелений перець.

Інструкція

Відокремте філе лосося і наріжте його тонкими скибочками. Збризніть рибу лимонним соком, приправити перцем, посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб вона промаринувалося.

Підготуйте овочі. Очистіть моркву і наріжте її соломкою. Лук порей наріжте кільцями. Покладіть овочі в друшляк. Закип`ятіть воду, трохи посоліть. Опустіть друшляк з шматочками моркви і цибулі в киплячу рідину і бланшувати її 2 хвилини.

Зробіть соус. Доведіть до кипіння бульйон. Відокремте жовтки від білків. Перемішайте їх зі сметаною і злегка збийте масу. Введіть її в бульйон, постійно помішуючи. Додайте перець і сіль, приправте соус хріном. Масу доведіть до кипіння, але не допускайте, щоб соус кипів. Відразу ж зніміть його з вогню і остудіть.

Візьміть спеціальну форму для запікання з високими бортиками. На дно налийте трохи соусу і розрівняйте його по всій поверхні посуду. Викладіть пластини тесту для лазаньї, на них - шматочки риби і бланшовані овочі. Полийте все соусом і накрийте тестом. Повторіть всі верстви, поки не закінчаться продукти, останнім повинні бути листи тесту. Посипте лазанью подрібненим кропом і посипте тертим пармезаном.

Духовку нагрійте до 180 градусів. поставте лазанью в гарячу духову шафу запікатися на 40-45 хвилин. Готову страву має покритися апетитною рум`яною скоринкою. Подавати лазанью з лососем до столу можна як гарячою, так і холодною.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі