Напої з черемхи

Напої з цієї ароматної ягоди - гарне доповнення до звичайного раціону. Вони багаті вітамінами, мінеральними речовинами і добре засвоюються організмом.

Відео: Компот з черемхи на зиму

Приготуйте черемховий сироп, для нього необхідно взяти:
- 1 кілограм ягод-
- 1 літр води-
- 1 кілограм цукрового піску.

Залийте ягоду невеликою кількістю води і доведіть її до кипіння, потім варіть черемху протягом 10-15 хвилин, помішуючи дерев`яною лопаткою. Після цього вимкніть вогонь і остудіть ягоду, потім протріть її через сито. Додайте в вийшло пюре цукор, воду і варіть сироп до бажаної густоти. Готовий напій розлийте по пляшках і зберігайте в холодильнику.

Відео: ЧЕРЁМУХОВИЙ ТОРТ. Соковиті і надзвичайно смачний !!! (За рецептом мами)



З черемхи також виходить відмінний компот, щоб його приготувати, візьміть:
- 400 грам цукру
- 1,5 літра води-
- 1 кілограм черемхи.

Ягоди вимийте теплою водою і пробланшуйте кілька хвилин. Потім помістіть їх в емальовану каструлю і залийте гарячим сиропом, звареним з води і цукру. Залиште черемху настоюватися в сиропі на 5-6 годин, після цього вийміть її з каструлі і розкладіть по стерилізованим банкам. Цукровий сироп доведіть до кипіння і залийте ним ягоду, закатати банки, переверніть їх і укутайте. Через 8 годин перенесіть компот на зберігання в прохолодне місце.

Мелену черемху можна додавати в тісто для солодкої випічки. Черемхова борошно надає їй приємний смак і аромат.

Варення з черемшини

З плодів черемхи можна зварити варення, взимку воно порадує вас своїм смаком і ароматом. Для цього візьміть:
- 3 склянки води-
- 1 кілограм ягод-
- 1,2 кілограма цукру.

Відберіть зрілі плоди, видаліть у них плодоніжки і промийте черемху під холодною водою. Потримайте оброблені ягоди в киплячій воді протягом 2-3 хвилин, потім викладіть їх в емальований таз.

Зваріть з цукру і води, в якій бланшувати ягоди, густий сироп і залийте їм черемху. Через 1,5 години поставте таз з черемхою на середній вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть черемховий варення 20 хвилин, знімаючи при цьому піну.

Готове варення розлийте по підготовленим банкам і укупорьте їх кришками. Зберігайте в прохолодному темному місці.

Відвари і киселі з черемхи застосовують як в`яжучий засіб при розладі шлунка.

Відео: Як готувати шулюм із перепілок та вяхеля. Дуже смачний рецепт від рибалки і мисливця

Начинка з черемхи

Черемхова начинка для випічки готується наступним чином. Суху ягоду перемелюють через кавомолку або розтирають у ступці. Потім заливають її окропом і накривають кришкою. Коли мелена ягода стане м`якою, в неї додають дрібний цукровий пісок і добре перемішують. Начинку використовують для приготування пирогів і пиріжків із здобного тіста.