Рукола - вирощування і застосування

Рукола на сьогоднішній момент стає дуже популярною культурою, тому садівники активно починають вивчати способи її вирощування, щоб побалувати себе смачною руколою вирощеної власними руками.

Рукола або як її ще називають ерука посівна або индау прийшла до нас із західного Середземномор`я. Вона була відома ще древнім римлянам і грекам, які обробляли її в якості прянощів і вже тільки в Англії, в період царювання Єлизавети Першої рукола переходить в ранг цінного салатного рослини.

Рукола є представником родини капустяних. Це однорічна рослина, яка має дрібне опушення, схоже на листочки редиски. Суцвіття рослини є пензлем з невеликими жовтуватими або білими квітками, які мають фіолетові прожилки. Плоди у руколи схожі на овально довгасті стручки. Взагалі, доглядати за руколою досить просто, це не дуже вибаглива рослина, яке стійко витримує холоду, любить вологу і є скоростиглим. Молоденькі рослини руколи витримують заморозки з температурою до мінус шести градусів.




У руколи дуже цікавий, специфічний аромат, який трохи гірчить. В їжу використовуються листочки руколи, які містять в собі багато вітамінів, надзвичайно багаті на аскорбінову кислоту. Листочки руколи рекомендується подавати до м`ясних і рибних страв, з її допомогою можна істотно поліпшити смак бобових страв. Рукола використовується в бутербродах, додається в супи і, звичайно ж, з її участю готуються салати. Рукола сприяє зміцненню стінок капілярів, оскільки містить в собі флавоноїди. Вона часто використовується як тонізуючий засіб.

Для початку, щоб виростити руколу на своїй ділянці, потрібно вибрати відповідні для цього сорту рослини. Фахівці рекомендують вибирати ранньостиглий сорт, який дає можливість збирати врожай вже через двадцять днів після того, як з`являться сходи, і середньостиглий сорт - його термін близько тридцяти-тридцяти п`яти днів.
Руколу дозволяється висівати в кілька строків. Її висівають ранньою весною, щоб отримати перші молоденькі листочки, багаті вітамінами. Її висівають на початку липня місяця, а також в серпні, щоб заповнити недолік в салатних рослинах, яких на цей момент вже майже немає.


Рукола може висівати рядовим способом - по рядах. Ряди розташовуються один від одного на відстані тридцяти-сорока сантиметрів, а глибина загортання насіння становить один - півтора сантиметра. Приблизно на п`ятий день повинні з`явитися сходи, а через два тижні вже можна збирати перший урожай з зеленого листя. До того, як утворюються квітконоси, більшу частину руколи потрібно зрізати, залишивши лише кілька кущиків для насіння.

Доглядати за рослиною потрібно таким чином - рихлити міжряддя, поливати, виривати бур`яни і проріджувати руколу. Якщо її добре поливати, то листочки руколи збільшуються в розмірі, меншому відчувається гірчинка, вони стають ніжніше.

Поділися в соціальних мережах: