Темпура з креветок і овочів

Відео: Темпура | Японська кухня

Зміст

Ця страва - смачна і незвичайна закуска, що подається зі сметанним або гірчичним соусом.

Підберіть свій рецепт

Спочатку необхідно очистити креветки від шкірки, потім зробити невеликий поздовжній надріз по спинках креветки і видалити темну вену.

На черевцях креветок необхідно зробити пару несильних поперечних надрізів, щоб надати креветок пряму форму.

Морква, кабачок і картоплю почистити, потім порізати на невеликі кубики.

У чашці необхідно змішати борошно, крохмаль, розпушувач і сіль.

Масло потрібно розігріти на помірному вогні в сотейнику.

У момент, коли масло розігрілося, необхідно додати до борошняної суміші холодну мінеральну воду і швидко, але дуже ретельно перемішати.

Овочі з креветками необхідно занурити в кляр.

Після за допомогою кухонних щипців гриби, креветки і картопля з морквою потрібно опустити в киплячу олію. Потрібно бути дуже обережним!

Гриби і креветки готуються по 2 хвилини, картопля з морквою - по 2,5 хвилини, а кабачки - по 1,5 хвилини.

В кінці весь вміст необхідно вийняти і покласти на паперові рушники, щоб зайвий жир вбрався. Через пару хвилин блюдо подається в якості закуски.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі