Як смажити гриби

будь-які гриби

Зміст

Інструкція
Відео: Білий гриб смажимо правильно
Відео: Як почистити, нарізати і посмажити печериці? Простий спосіб приготування грибів
Рада 2: Як смажити гриби з цибулею
Відео: Як правильно смажити шампіньйони майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон
Інструкція
Відео: Як посмажити гриби з лісу - як чистити і готувати свіжі гриби
Зверніть увагу
Корисна порада

- лісові або вирощені штучно печериці та гливи, частий і бажаний гість на нашому столі. Навіть з невеликого їх кількості можна зварити ароматний суп або зробити начинку для пирогів і запеченої птиці. А ще краще - посмажити гриби з сиром.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Гриби свіжі - 0,5 кг,
Цибулина середня - 1 штука,
Вершки або сметана - 0,5 склянки,
Масло вершкове - 20 г,
Сир твердих сортів - 100 г,
кріп свіжий
сіль.

Інструкція

Відео: Білий гриб смажимо правильно

Гриби промийте і переберіть, зріжте ту частину ніжок, яка перебувала в землі. Поріжте їх не дуже дрібно і киньте на 5-10 хвилин в каструлю з киплячою підсоленою водою. відкиньте гриби на друшляк і дайте добре стекти.

Відео: Як почистити, нарізати і посмажити печериці? Простий спосіб приготування грибів

Розігрійте пательню, розтопіть на ній вершкове масло. Цибулину дрібно поріжте, покладіть в сковорідку і, постійно помішуючи, обсмажте до золотистого кольору.

Гриби викладіть разом з цибулею і продовжуйте обсмажувати все ще хвилин 10, не забуваючи помішувати. Потім вилийте в сковорідку вершки або викладіть сметану, розмішайте, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою ще хвилин 5. При необхідності - досоліть гриби.

Сир натріть на крупній тертці, кріп, буквально 2-3 гілочки, дрібно порубати. Висипати все в сковорідку, перемішайте, закрийте кришкою і дайте постояти ще хвилин 5. Після цього, розкладайте гриби по тарілках і несіть на стіл.

Рада 2: Як смажити гриби з цибулею

Відео: Як правильно смажити шампіньйони майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

Страви з грибів заслужено користуються популярністю у господинь, адже за своєю харчової цінності ці дари лісу прирівнюються до м`яса. Існує безліч простих рецептів приготування смажених грибів з цибулею, які будуть гарні на будь-якому столі.

Вам знадобиться

Для грибів з цибулею:
200 г грибів;
25 г цибулі;
сіль за смаком;
масло рослинне;
Для грибів в сметані з цибулею:
1 кг грибів;
2 цибулини;
2 ст.л. сметани;
мелений чорний перець за смаком;
сіль за смаком;
масло рослинне;
Для грибів з цибулею і часником:
1 кг грибів;
1 цибулина;
3 зубчики часнику;
2 ст.л. вершкового масла;
2 лимона;
масло рослинне;
сіль за смаком;
зелень петрушки і кропу за смаком.

Інструкція

Для приготування смажених грибів з цибулею переберіть гриби і ретельно їх промийте. Візьміть ніж і наріжте їм гриби на скибочки. Покладіть їх в сковороду, посоліть за смаком і смажте гриби на рослинній олії, не забуваючи помішувати їх дерев`яною лопаткою. Помийте, очистіть і поріжте ріпчасту цибулю кільцями. Додайте його в сковороду приблизно через 15 хвилин від початку готування. Смажте блюдо ще приблизно 10 хвилин, поки цибуля не набуде золотистий апетитний колір.

Якщо ви бажаєте подати до столу гриби в сметані, смажені з цибулею, то спочатку підготуйте гриби - переберіть і промийте їх під водою. Потім наріжте їх ножем на невеликі шматочки, покладіть гриби в суху сковорідку і поставте її на середній вогонь. Чи не зменшуйте його, поки сік, який дадуть гриби, повністю не википить. В цей час очистіть, промийте і наріжте на кружки ріпчасту цибулю. Як тільки грибного соку в сковороді не стане, додайте в неї рослинне масло для смаження, сіль за смаком і підготовлений лук. Зменшіть вогонь і смажте гриби з цибулею, поки він не стане золотистого кольору. Потім додайте в страву мелений перець за смаком і сметану і продовжуйте смажити до готовності.

Відео: Як посмажити гриби з лісу - як чистити і готувати свіжі гриби

Щоб потішити своїх родичів смаженими грибами з цибулею і часником, гриби очистіть, промийте і наріжте тонкими скибочками. Очищені і промиті цибулю і часник дрібно наріжте ножем і обсмажте в сковороді окремо від грибів на вершковому маслі. Як тільки цибуля стане золотистим, додайте в сковороду підготовлені свіжі гриби. Візьміть 2 митих лимона і за допомогою соковижималки або вручну вичавіть з них сік, який додайте в страву. Посоліть його на смак і, періодично помішуючи, доведіть до готовності. смажені гриби з цибулею і часником рекомендується прикрасити дрібно порізаною зеленню петрушки або кропу і подавати до столу в гарячому вигляді.

Зверніть увагу

При приготуванні грибів не використовуються ніякі приправи і спеції, оскільки смак і аромат страв з них прекрасні самі по собі, і не потребують ніякого додаткового поліпшення.