Як приготувати шампіньйони зі сметаною

Зміст

Відео: печериці в сметані
Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Смажені печериці в вершках рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / російська кухня

- мабуть, найпопулярніший гриб в світі. Він використовується в кухнях багатьох народів. Печериця - один з небагатьох грибів, піддається вирощування в спеціальних умовах, вдома або на спеціальних грибних фермах. печериці смажать, тушкують, запікають, смажать в грилі, готують в глиняних горщиках, крім цього їх сушать, маринують і консервують. З цих грибів роблять чудові грибні соуси, підливи, суфле і супи. Це універсальний гриб, що поєднується практично з усіма продуктами.

Відео: печериці в сметані

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

500 г свіжих печериць;
2 головки цибулі;
3 зубчики часнику;
250 г сметани;
250 г води;
2 ст.л. борошна;
сіль;
перець мелений чорний.

Інструкція

Відео: Смажені печериці в вершках рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / російська кухня

Промийте гриби під струменем холодної проточної води.

Помістіть печериці в каструлю з киплячою підсоленою водою і відваріть 3-5 хвилин.

Потім відкиньте гриби на друшляк. Бульйон не виливайте.

Остудіть гриби і наріжте невеликими шматочками.

Лук почистіть і наріжте.

Часник почистіть і пропустіть через прес.

Спассіруйте цибулю в олії до золотистого кольору.

Обсмажте борошно на сухій сковороді до світло-кремового кольору.

Змішайте сметану з борошном до однорідності.

Додайте сіль, перець і розведіть суміш бульйоном в пропорції 1: 1.

До цибулі приєднаєте гриби і часник. Злегка обсмажте 1-2 хвилини.

Залийте гриби сметанним соусом, добре розмішайте і доведіть до кипіння.

Страву можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте гриби в соусі ще 4-5 хвилин.

Корисна порада

Щоб свіжокупленими печериці довше збереглися, не слід їх мити. Можна загорнути в папір або покласти в пластиковий контейнер з дірочками в нижню частину холодильника. Печериці треба зберігати не довше 5 діб-

Від землі і бруду гриби можна очистити ножем, потім швидко промити під струменем холодної води, але не відмочувати - печериці вберуть воду, стануть несмачними і водянистими.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі