Нам знадобляться: тигрові креветки без голови, близько 50 грамів коньяку, жирні вершки, салатний мікс на ваш смак, сцеціі, масло.

Креветки розморожуємо і чистимо, видаляємо кишку, зробивши поздовжній розріз на спинці і поки отладиваем в сторону. Готуємо салат. Салатні листя або готовий салатний мікс з магазину заправляємо оливковою олією, соком лимона, солимо і перчимо.



Можете додати на свій смак часточки помідора черрі або нарізаний соломкою червоний болгарський перець, червоний колір додасть приємний контраст. Можете поекспериментувати з заправкою.

Тепер, коли всі необхідні приготування завершені, можемо приступити безпосередньо до смаження. На розігрітій з оливковою олією сковороді обсмажуємо наші креветки до готовності, поки вони не почервоніють і не згорнуться, солимо і перчимо.

Вливаємо коньяк в сковороду і обережно підпалюємо його. Це робиться для того, щоб спирти згоріли, а необхідний нам смак і аромат залишився.

Відео: Креветки під коньяком

Як тільки коньяк прогорів, ми додаємо вершки і злегка випаровуємо їх до легкого загустіння. Одержаний соус повинен мати злегка кремовий колір і консистенцію питного йогурту.

На середину тарілки кладемо пишною гіркою подушку з нашого салату, далі по краях і зверху викладаємо креветки і поливаємо кожну соусом.