Спосіб приготування


Деякі моделі мультиварки забезпечені спеціальним пристосуванням для приготування страв у фритюрі. Це металева корзина, яка занурюється в киплячу олію. Якщо програма фритюр не передбачена моделлю мультиварки, картопля фрі можна обсмажити з використанням інших програм.
Готувати картоплю фрі, незалежно від рецепту, найкраще в декілька заходів. Чим менше картоплі буде в мультиварці, тим швидше і рум`яні він приготується.

Приготувати це блюдо можна двома способами: традиційно в великій кількості масла і майже без нього. В обох випадках підготовчий процес буде однаковим. По-перше, потрібно правильно нарізати картоплю. Його скибочки повинні бути рівними і акуратними. Такого ефекту допомагає домогтися спеціальна решітка для нарізки овочів. Далі картопля слід вимочити, щоб позбутися від надлишків крохмалю, а після підсушити. Для цього використовується рушник, спеціальна серветка або сушарка для салату і овочів.



Сухі скибочки потрібно посолити. За бажанням можна додати страві пряний смак. Для цього перед обжаркой картоплю треба посипати улюбленими спеціями, зеленню, сиром, часником або гострим перцем. Для жирного способу обсмажування потрібно налити в мультиварку літр олії, розігріти його до кипіння в режимі випічки або смаження, потім покласти картоплю і постійно його помішувати. Готувати страву краще з відкритою кришкою.

Масло, використане для приготування картоплі фрі, не можна використовувати повторно після охолодження. У ньому накопичуються канцерогени, і продукт стає шкідливим для здоров`я людини.

Дієтичний спосіб приготування картоплі передбачає використання зовсім невеликої кількості масла. Досить двох столових ложок. Краще використовувати рафіновану олію дезодорованих сортів. Картопля фрі готується в режимі випічки із закритою кришкою не менше години. Під час приготування його потрібно часто перемішувати.

Страви з картоплі фрі в мультиварці


Картопля фрі в мультиварці можна приготувати з різними добавками: м`ясом, сиром і т.д. в цьому випадку спочатку слід приготувати м`ясо в будь-якому зручному режимі, а потім до нього додати картоплю і довести страву до готовності в режимі випічки. Важливо, щоб м`ясо не дало сік, залишилося сухим після обсмажування. В іншому випадку картопля вийде тушкованим.

при приготуванні картоплі фрі з сиром, сир слід додати в самому початку обсмажування. Скибочки картоплі спочатку змішуються з маслом і спеціями, потім посипаються тертим сиром і готуються в режимі випічки не менше години. В кінці приготування в мультиварку можна додати сосиски або сардельки. Повноцінний вечеря готова.

Відео: Картопля фрі в мультиварці REDMOND-M90