Вишнево-вершкове желе

Залийте 20 г желатину 100 мл холодної води, відставте на 1 годину в сторонку.

У вершки додайте трохи вишневого соку (приблизно 50 мл). Цукор додайте за смаком. По суті багато цукру не потрібно, завдяки вишневому соку желе вийде з приємною кислинкою і дуже красивого насиченого кольору.

Половину замоченного желатину доведіть до кипіння, відправте в вершки з вишневим соком, ретельно перемішайте. Розлийте по невеликих формочках, заповнюючи їх вишнево-вершкової масою лише наполовину. Приберіть на 2-3 години в холодильник.

Частину желатину доведіть до кипіння і додайте в що залишилися 250 мл вишневого соку, ретельно перемішайте. Розлийте сік по формочках поверх вершків. Приберіть знову на 2-3 години в холодильник. Замість соку ви можете взяти консервовані вишні в сиропі, тоді желе вийде з цільними ягодами - виглядає це ще більш красиво.

Вишнево-вершкове желе готове. Зазвичай желе подається на стіл охолодженим, з різними солодкими сиропами, мусами, йогуртами і сметанним соусом. Можете готовий десерт прикрасити шматочками фруктів або свіжими ягодами.