Ковбаски по-домашньому

Промийте м`ясо (свинину), обсушити, наріжте шматочками і відбийте з двох сторін як слід. Також з двох сторін посоліть і поперчіть їх. Сало або бекон наріжте брусочками. Моркву наріжте соломкою. Часник поріжте смужками або потріть на дрібній тертці. На краєчок відбитого м`яса покладіть брусок сала (бекону), смужку моркви і посипте часником.

Поверніть відбивну рулетиком і обсмажте на сковороді на великому вогні з двох сторін. Щоб рулетики не розвалилися, їх можна закріпити зубочистками.

Приготуйте соус: змішайте сметану з кетчупом. Обсмажені ковбаски покладіть в гусятницю або сковороду і залийте соусом так, щоб він їх покривав. Якщо соусу для цієї місії не вистачило, додайте води або бульйону.

Накрийте утятницу (сковороду) кришкою і тушкуйте ковбаски до готовності на середньому вогні. Так само ви можете поставити ковбаски в духовку і готувати при 200 градусах до готовності.