М`ясо по-таежному

Відео: Похідна кухня: Шашлик по-тайгові

Зміст

Відео: Похідна кухня: Шашлик по-тайгові
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

З маленького шматка м`яса можна зробити досить великий пласт. Щоб зробити м`ясо по-таежному, його треба начинити і згорнути. Крім чудового смаку, ви отримаєте естетичне задоволення при готуванні і вживанні страви.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- мед - 1/2 ч.л .;
- перець і сіль - за бажанням;
- часник - 3/4 часточки;
- сир - 150 г;
- петрушка - 30 г;
- гриби сушені - 20 г;
- копчена грудинка - 200 г;
- м`ясо (вирізка) - 1 кг.

Інструкція

Візьміть шматок м`яса, свинину чи яловичину, без прожилок. Зробіть надрізи на шматку з двох сторін, але не надрізати до кінця. Шматок повинен в підсумку розкластися як книжка-гармошка. Товщина кожної частини не повинна бути більше 1 сантиметра.

Розгорніть м`ясо і відбийте з двох сторін. Приділіть велику увагу місцям розвороту. Трохи поперчіть і посоліть.

Тепер приготуйте начинку. Відваріть гриби, наріжте їх тонкою соломкою. Наріжте дрібно петрушку, натріть сир, додайте подрібнений часник. Поперчіть, посоліть і перемішайте.

Поріжте копчену грудинку на тонкі скибочки. Розкладіть ці скибочки на відбитих шматках м`яса. Додайте начинку і скрутіть рулетом. Зв`яжіть нитками, щоб краще закріпити.

Змастіть сковороду маслом і розжарити її. Обсмажуйте з усіх боків, щоб відбулося зарум`янювання. Зменшіть вогонь і влийте трохи води, тушкуйте під кришкою до настання готовності. Далі остудіть блюдо, зніміть нитки і поріжте на шматочки.

Корисна порада

Можна перед обсмажуванням з усіх боків обмазати рулети медом. Буде досить 1/2 чайної ложки меду, розведеною в 1 чайній ложці води. Запах і солодкість не відчуватимуть після готовності, а у м`яса буде червоний красивий колір.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі