Малинове парфе з персиками і шоколадом

Малинове парфе - це страва французької кухні. Слово «парфе» з французької перекладається, як прекрасний, бездоганний. У парфе можна додати морозиво, вершки, а в якості смаку використовувати кави, какао і фруктове пюре.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 5 ст. л. апельсинового соку
- 1 пакетик ваніліну
- 100 г цукрового піску
- 300 г малини
- 4 яєчних жовтки
- 2 персика
- 270 г малинового конфітюру
- 500 мл вершків
- 100 г шоколадної стружки

Інструкція

Спочатку візьміть і добре промийте персики, потім надріжте шкірку хрестоподібно. Покладіть в киплячу воду на 10-20 секунд. Зніміть шкірку.

Поріжте дрібно м`якоть персика. Переберія малину. Жовтки збийте в каструлі на гарячій водяній бані з ваніліном, апельсиновим соком і цукровим піском, приблизно 5-7 хвилин.

Перелийте масу в посуд і поставте в холодну воду. Продовжуйте збивати, поки маса не охолоне.

Підмісіть до крему конфітюр, ягоди, фрукти і шоколадну стружку.

Вилийте у форму для запікання і поставте в холодильник на ніч.

За 10 хвилин до подачі на стіл, опустіть форму на 5 секунд в гарячу воду і перекиньте на блюдо. Прикрасьте парфе зверху малиною і подавайте на стіл.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі