Заварні тістечка з вершковим кремом

Готуємо тісто. У каструлю налийте воду і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і додайте у воду 100 г вершкового масла і сіль. Далі додайте борошно і заважайте дерев`яною ложкою, поки до стінок каструлі тісто не перестане липнути. Потім в тісто додайте 3 курячих яйця і також ретельно перемішайте. У вас повинна вийти густа консистенція і тісто не повинно стікати з ложки.

На деко викладіть пергамент і починайте викладати тісто. 1 ст. ложка тесту - це 1 тістечко. Робити тістечка слід через великий інтервал. Поставте тісто в духовку і при температурі 200 градусів і випікайте близько 30 хвилин. Потім температуру сбавьте до 170 градусів і випікайте тістечка до золотистого кольору.

Готуємо начинку. Візьміть 2 каструлі. В одній закип`ятіть молоко і цукор. В іншій необхідно розтерти борошно і яйця. Потім в каструлю з борошном влийте акуратно отримане молоко, при цьому постійно перемішуйте. Поставте каструлю на маленький вогонь і доведіть до загустіння. Кип`ятити крем не можна. Далі зніміть каструлю з вогню, додайте вершкове масло і ванільний цукор і перемішайте. Крем слід відразу ж охолодити і зберігати в холодильнику.

В остиглі тістечка акуратно введіть приготований крем за допомогою кондитерського шприца. Для прикраси тістечка можна посипати цукровою пудрою або залити розтопленим шоколадом.