Чи можна замінити лимон лаймом
Лайми і лимони часто плутають, і це не дивно, оскільки ці фрукти є найближчими родичами. Однак вони досить сильно різняться за смаком, так що не завжди лайм можна замінити лимоном і навпаки.
Підберіть свій рецепт
1
Лайми, які можна зустріти в магазинах, відрізняються дуже яскравим зеленим кольором. Це пов`язано з тим, що лайм дуже швидко псується, так що термін його реалізації продовжують, знімаючи плоди в незрілому стані. Лайм зазвичай більш соковитий, ніж лимон, він володіє зеленою м`якоттю з сильним запахом, а м`якоть лимона майже прозора з жовтуватим відтінком.
2
Лайм - один з найбільш кислих фруктів, він набагато кисліше лимона, до того ж його смак має яскраво вираженим гіркуватим відтінком, а аромат лайма більш насичений і складний, ніж аромат лимона. Потрібно відзначити, що лайм зберігати набагато складніше, ніж лимон. Цей фрукт погано реагує на підвищену вологість і рідко може зберігатися довше двох тижнів. Лимон може пролежати в холодильнику близько двох місяців без втрати товарного вигляду.
3
І лайм, і лимон використовуються в медицині як джерело вітаміну С, причому в лаймі його трохи більше. Обидва фрукта є заспокійливим, сприяють нормалізації роботи серця і зміцненню судин. У лимоні міститься велика кількість фітонцидів і вітаміну Р, а в лаймі - фруктові кислоти і вітаміни групи В.
4
Якщо в кулінарному рецепті вказано сік лайма чи лимона, ви можете замінити один іншим без втрат в якості страви, але якщо вам важливий особливий смаковий відтінок, варто використовувати вказаний в рецепті фрукт.
5
Якщо ви хочете зробити класичні коктейлі, наприклад, Мохіто або Маргариту, замінити лайм лимоном не вийде, оскільки саме Лайму ці коктейлі зобов`язані своїм унікальним смаком. При приготуванні страв тайської або мексиканської кухні без соку лайма теж важкувато обійтися, оскільки лимонний сік не дає того багатства аромату і смаку, яке характерно для цих національних кухонь. Кислувато-гіркий смак лайма дуже добре поєднується зі смаком риби, м`яса і креветок, підкреслюючи в них усе найкраще.
6
У випічці краще використовувати лимон, смак лайма занадто інтенсивний і може «забити» інші інгредієнти, делікатний і не такий інтенсивний смак лимона краще проявляє себе в складі меренги, кремів і морозива. Це ж стосується і безалкогольних напоїв. Смак лимона м`якше, що робить його ідеальним інгредієнтом для виготовлення різноманітних домашніх лимонадів.
7
Якщо вам не подобається смак одного з цих фруктів, ви, звичайно ж, можете замінити його іншим. Просто варто враховувати, що не завжди лимон і лайм взаємозамінні.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Різновиди цитрусових фруктів
- Риба з лимоном
- Як нарізати лимон красиво
- Як приготувати огіркове морозиво з лаймом і джином
- Як правильно вибрати лимон
- Як можна використовувати лимон цілком
- Як приготувати улюблене мексиканцями гуакамоле
- Які існують сорти лимонів
- Як запекти рибу з лимоном і часником
- Як приготувати кекси з кокосом і лаймом
- Чим корисний лимон
- Як усунути запах часнику
- Як самостійно зробити натуральний освіжувач повітря
- Як засушити лимон
- Англійська цитрусовий торт
- Запечена дорада з лемонграсу
- Пиріг з імбиром і лимоном
- Сангрія з полуницею
- Солоні лимони
- Лимон: смак і користь
- Корисний лимон: вибір і зберігання