Баранина з кускус, каррі, йогуртом і цукіні

Відео: Тажин з бараниною і шафрановим кускус

Зміст

Відео: Тажин з бараниною і шафрановим кускус
Вам знадобиться
Інструкція

Баранина - це дуже ситне і жирне м`ясо. Баранина з кускус, каррі, йогуртом і цукіні стане повноцінним обідом, який не вимагає ніяких доповнень у вигляді гарнірів. Адже як гарнір ви подасте ароматний кускус, а в якості соусу - тертий кабачок з йогуртом.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На шість порцій:
- 700 г баранячої лопатки;
- 300 мл води;
- 250 г цукіні;
- 230 г кускус;
- 150 г грецького йогурту;
- куркума, карі, мелена кориця, м`ята, сіль, чорний перець.

Інструкція

Насипте куркуму, каррі, мелену корицю в каструлю з товстим дном, додайте трохи чорного перцю, злегка розігрійте в перебігу хвилини. Потім влийте півсклянки води, посоліть, доведіть до кипіння ароматну суміш.

У велику миску насипте кускус, залийте водою зі спеціями, прикрийте тарілкою, наполягайте п`ять хвилин.

Сковорідку промажьте маслом, розігрійте на грилі. Баранячу лопатку поріжте великими шматками, злегка відбийте, посипте сіллю з перцем, відправте в гриль на 20 хвилин, за цей час один раз переверніть шматки м`яса.

Очистіть сирої молодий цукіні, крупно потріть його на тертці, поки м`ясо смажиться. Додайте до кабачки грецький йогурт, сушену м`яту, сіль, перемішайте.

Дайте готової баранині відпочити 5 хвилин, подавайте разом з кускус. Цукіні з йогуртом подавайте окремо, як соус.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі