UnuAfajo.com

Паска: як спекти його за старовинним рецептом

Відео: Паска. Старовинний рецепт паски. Готуємо з мамою

Неодмінним пригощанням на святе свято Пасхи є паску. У доброї господині напевно знайдеться власний рецепт приготування цих ласощів. але традиційно паскуі печуть з солодкого дріжджового тіста.
Як спекти паску
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • 1 кг борошна;
  • 400 г молока;
  • 2 склянки цукру;
  • 5-6 яєць;
  • 50 г пресованих дріжджів;
  • 300 г вершкового масла;
  • 200 г родзинок;
  • сіль;
  • ванілін.

Відео: Паски за старовинним рецептом

Інструкція

1
Спочатку приготуйте опару. Для цього дріжджі розведіть у злегка підігрітому молоці і, помішуючи, всипте половину борошна. Слідкуйте, щоб не утворилися грудочки. Накрийте посуд кришкою і поставте в тепле місце на деякий час.
2
Коли об`єм опари збільшиться вдвічі, додайте сіль за смаком і 5 яєчних жовтків. Розітріть вершкове масло з цукровим піском і ваніліном і додайте в тісто. Потім збийте в круту піну яєчні білки і також додайте в тісто. Маленькими порціями додавайте борошно і ретельно розмішуйте. Однак не перестарайтеся, інакше тісто може вийти занадто грубим. Можливо, вам не доведеться використовувати всю муку - стежте, щоб тісто залишалося повітряним.
3
Налийте на руки трохи соняшникової олії і остаточно замісіть тісто. Воно повинно добре відділятися від рук. Знову поставте посуд в тепле місце.




4
Ретельно промийте родзинки і дайте йому висохнути. Коли тісто знову збільшиться в об`ємі вдвічі, додайте в нього родзинки і акуратно перемішайте.
5
Підготуйте форми для випічки - змастіть їх соняшниковою олією і покладіть на дно вирізаний з харчової папери гурток. Його також рясно змастіть маслом.
6
Розкладіть по формах тісто, заповнивши їх приблизно наполовину. Поставте в тепле місце. Коли тісто підніметься на три чверті форми, помістіть в духовку, розігріту до 200 ° С, намагаючись не трясти (щоб тісто не село). Приблизно через 15 хвилин зменшіть вогонь в духовці, щоб температура знизилася до 160 ° -180 ° С. Час запікання залежить від розмірів паскуїй. Їх готовність перевіряйте довгою дерев`яною шпажкою - на неї не повинно налипає тісто.
7
Вийміть форми з духовки і накрийте зверху кухонним рушником. Дочекайтеся, поки вони охолонуть, а потім акуратно витягніть паскуі. Що залишився жовток збийте в круту піну з цукром і змастіть верхівки. Ви можете прикрасити паскуі спеціальної цукрової присипкою або подрібненими горіхами - все залежить від вашої фантазії.

Поділися в соціальних мережах:


Схожі
Паска з цукатами і мигдалемПаска з цукатами і мигдалем
Як приготувати паску з апельсиновою цедроюЯк приготувати паску з апельсиновою цедрою
Як приготувати паскуЯк приготувати паску
Як готувати паску царськийЯк готувати паску царський
Паска мигдальнийПаска мигдальний
Як готувати паскуЯк готувати паску
Як спекти смачний паскуЯк спекти смачний паску
Як спекти паскуЯк спекти паску
Як приготувати паску з родзинкамиЯк приготувати паску з родзинками
Що готувати на великденьЩо готувати на великдень
» » Паска: як спекти його за старовинним рецептом
© 2021 UnuAfajo.com