UnuAfajo.com

Як приготувати паску з апельсиновою цедрою

Відео: Ароматні АПЕЛЬСИНОВІ ПАСКИ - ну, оочень смачні!

Паски - це виріб з дріжджового здобного тіста. Велика кількість сдобящіх речовин (цукру і жиру) гальмує життєдіяльність дріжджів. Тому тісто на паски краще готувати в два прийоми, додаючи вершкове масло в уже зброджуваних тісто.
Як приготувати паску з апельсиновою цедрою
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • На 10 пасок масою близько 200 г
  • для тесту:
  • 1 кг борошна;
  • 5 штук. яєць;
  • 250 г молока;
  • 350 г вершкового масла;
  • 200 г цукру;
  • 50 г дріжджів свіжих пресованих;
  • 20 г солі;
  • 200 г родзинок;
  • ванілін;
  • цедра двох апельсинів.
  • 10 шт. форм для випічки;
  • вершкове масло для змащення.
  • Для прикрас:
  • білок одного яйця,
  • 3 ст.л. цукру.

Відео: Паски з апельсиновим смаком

Інструкція

1
Підготуйте сировину для тіста. Заздалегідь викладіть масло з холодильника, щоб воно стало м`яким. Молоко підігрійте до 40 ° С. Розведіть дріжджі і цукор в частині молока. У молоці, розчиніть сіль. З двох апельсинів акуратно, щоб не потрапила біла оболонка, зніміть цедру за допомогою дрібної терки. Ізюм переберіть і промийте. Борошно просійте.
2
У борошно влийте молоко з розчиненими інгредієнтами, додайте яйця і замісити тісто. Тісто вимішують протягом 15 хвилин, до тих пір, поки воно не стане повністю однорідним і гладким. Залиште для бродіння на 2 години, накривши посуд з тістом харчовою плівкою від завітрювання.




3
Додайте до зброджуваних тесту розм`якшене вершкове масло, ванілін і апельсинову цедру. Місіть тісто 5-7 хвилин, потім дайте йому відлежатися 5-10 хвилин і розділіть на 10 рівних частин. Підвертаючи краю кожного шматка тесту вниз, сформуйте кульки. Розкладіть напівфабрикати по змазаним маслом формам, змочіть поверхню водою і расстаіваться від 40 хвилин до 1,5 години. Час вистоювання залежить від температури в приміщенні і якості дріжджів. Заготовки повинні збільшитися в розмірі в два рази.
4
Духовку заздалегідь розжарити до 250оС. Перед випічкою поверхню заготовок рясно змочіть водою з пульверизатора. Через 5 хвилин після початку випічки знизьте температуру духовки до 180оС. Час випічки в цілому 20-25 хвилин.
5
Вийміть готові паски з форм. Для прикраси збийте білок з цукром в тягучу піну. Нанесіть піну не поверхня ще гарячих пасок і дайте підсохнути.

Поділися в соціальних мережах:


Схожі
Традиційний паскуТрадиційний паску
Паска з заварного тістаПаска з заварного тіста
Паска з родзинками і лимонною цедроюПаска з родзинками і лимонною цедрою
Як пасхальний приготувати паскуЯк пасхальний приготувати паску
Як приготувати паскуЯк приготувати паску
Як готувати паску царськийЯк готувати паску царський
Паска мигдальнийПаска мигдальний
Як готувати паскуЯк готувати паску
Як спекти смачний паскуЯк спекти смачний паску
Як спекти паскуЯк спекти паску
» » Як приготувати паску з апельсиновою цедрою
© 2021 UnuAfajo.com