Десерти з гарбуза на хеллоуїн

Плануючи вечірку з приводу Хеллоуїна, подбайте про відповідні костюмах, оформленні кімнати і, звичайно, про їжу. В якості основної страви можна подати біфштекс з кров`ю, а на десерт зробіть незвичайні, смішні і страшно смачні солодощі з головного овоча листопада - солодкої гарбуза.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Гарбузове цукати:
- 1 кг гарбуза;
- 2 л води;
- 14 г харчової соди;
- 1 стакан журавлинного соку;
- 1,2 склянки цукру;
- 50 г чорного шоколаду;
- 2 ст. ложки дрібного цукрового піску;
- мелена кориця або лимонна цедра.
Гарбузове желе:
- 500 г гарбуза;
- 2 ч. Ложки порошкового желатину;
- 2 ст. ложки води;
- 2 яйця;
- 1 склянка вершків;
- щіпка ванілі;
- жувальний мармелад, сир і родзинки для прикраси.

Інструкція

гарбузове цукати

Цукати на паличках стануть корисною альтернативою магазинним льодяникам. Готувати ласощі потрібно за 2-3 дня до свята. Стиглу солодку гарбуз очистіть і поріжте кубиками. Викладіть шматочки в каструлю і залийте водою, змішаної з содою. Гарбуз має відмокати 5-6 годин, після цього відкиньте її на друшляк.

Приготуйте сироп. Журавлинний сік вилийте в каструлю, додайте цукор і підігрівати, поки цукор не розчиниться. Викладіть в сироп шматочки гарбуза, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Залиште суміш настоюватися 7-8 годин. Потім поверніть каструлю на плиту і варіть ще 5 хвилин. Знову приберіть суміш для настоювання. Через 8 годин проведіть останню п`ятихвилинну варіння. Дайте цукатам охолонути.

Шумівкою вийміть шматочки гарбуза з сиропу і розкладіть їх на листі, застеленому вощеного папером. Змішайте дрібний цукровий пісок з порошком кориці або дрібно натертої цедрою. Обваляйте в цукрі цукати і наколи їх на довгі дерев`яні шпажки. На водяній бані розтопіть чорний шоколад і вилийте його в кондитерський шприц з тонкою насадкою. Намалюйте їм на цукатах різноманітні пики, дайте шоколаду застигнути. У склянки насипте сіль або скляні кульки. У кожну склянку поставте кілька шпаг з цукатами у вигляді букета.

гарбузове желе

З гарбуза можна зробити дуже смачний і незвичайний десерт - желе у вигляді міні-монстрів. Серцевину гарбуза натріть на крупній тертці і тушкуйте в посуді з товстим дном. Желатин розведіть у воді, додайте 1 столову ложку гарячих вершків.

Яєчні жовтки розітріть з цукром, додайте тушковану гарбуз, желатин і дрібку ваніліну. В окремих ємностях збийте яєчні білки і вершки. Додайте їх в гарбузову суміш, акуратно перемішайте і розкладіть по силіконовим формочках, змазаних зсередини рослинним маслом без запаху. Помістіть желе в холодильник для застигання.

Коли десерт буде готовий, переверніть желе на блюдо. Очі монстрам зробіть зі шматочків сиру і родзинок, насажанних на зубочистки. Прикрасьте композицію жувальних мармеладом у вигляді змійок і подавайте.

Корисна порада

Якщо ви хочете зробити десерт ще більш ефектним, додайте до гарбузовому пюре харчовий барвник незвичайного кольору: чорного, зеленого, синього або фіолетового.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі