Як приготувати суп-харчо
Відео: Ну, оочень смачний - Суп Харчо!
харчо - це національний грузинський суп з яловичини з рисом і волоськими горіхами на спеціальній кислій основі - тклапі. рецептура супа не допускає змін, крім заміни тклапі на свіжу аличу, соус ткемалі, гранатовий сік або помідори і томат-пасту.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 600-700 г грудинки яловичої;
- 1/2 склянки круглозерний рису;
- 1 стакан розтертого тклапі;
- 4 цибулини;
- прянощі (чорний перець
- кориця
- лавровий лист
- имеретинский шафран
- хмелі-сунелі);
- зелень (селера
- кінза
- базилік);
- 1 ст.л. кукурудзяної муки;
- 1 корінець петрушки;
- 1 стакан товчених волоських горіхів;
- 5-7 зубчиків часнику;
- 1 ст.л. рослинного масла.
Відео: Суп харчо
Інструкція
1
М`ясо промийте під холодною проточною водою.
2
У каструлю налийте 3-4 літра холодної води і помістіть м`ясо.
3
Варіть яловичину 2-2,5 години. Не відходьте від бульйону, щоб зняти піну.
4
Закладіть в бульйон рис і варіть 20 хвилин.
5
Лук необхідно почистити, нашаткувати і обсмажити на маслі.
6
Додайте до цибулі кукурудзяну муку і обсмажте до золотистого кольору.
7
Почистіть і потріть на тертці корінь петрушки.
8
Додайте в бульйон цибулю, корінь петрушки і перець.
9
Волоські горіхи подрібніть товкачем або перейдіть через м`ясорубку.
10
Додайте горіхи в суп і варіть ще 5 хвилин.
11
Тклапі і спеції додайте в суп і проваріть ще 5 хвилин.
12
Часник необхідно почистити і пропустити через прес.
13
Зелень дрібно наріжте.
14
Додайте зелень і часник в суп, доведіть до кипіння і вимкніть.
15
Перед подачею дайте супу настоятися під кришкою 5-7 хвилин.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати суп харчо
- Як зварити суп харчо
- Суп харчо
- Рецепт як приготувати суп харчо зі свинини самим
- Як приготувати суп харчо з яловичини
- Суп харчо: рецепт
- Як готувати харчо: смачний рецепт
- Як правильно приготувати суп харчо
- Горіхи в гарячих стравах
- Як cваріть суп-харчо по грузинському рецептом
- Традиційний грузинський суп харчо
- Суп харчо з чорносливом
- Як приготувати харчо з баранини
- Як приготувати харчо з куркою
- Як приготувати харчо класичний
- Як приготувати правильно харчо
- Як готувати харчо
- Як варити харчо з баранини
- Харчо з курки з горіхами
- Харчо в мультиварці
- Харчо