Як приготувати смажений сир з томатним соусом
Відео: Сулугуні смажений. Просто, смачно, недорого
смажений сир - це прекрасна закуска, яка може подаватися з томатним соусом. Смажена моцарелла виходить ніжною всередині і хрусткою зовні, приваблює своїм ароматом і смаком.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- -250 г сиру моцарелла
- -60 г панірувальних сухарів
- -100 г рослинного масла
- -5 ст. л. борошна
- -2 яйця
- -2 помідори
- -2 ст. л. томатної пасти
- -1 ч. Л. бальзамічного оцту
- -1,5 ч. Л. гірчичного порошку
- -сіль
- -перець
Інструкція
1
Розбийте яйця, відокремте білки від жовтків. Білки влийте в блендер, всипте борошно і добре збийте. Масу викладіть в неглибоку ємність, щоб зручно було вмочати сир.
2
Злийте з сиру сироватку, поріжте мацарелла на кубики або візьміть сир кульками. Влийте на сковороду масло, добре його розігрійте. Кожен шматочок умочіть в білково-борошняної суміші, потім помістіть в панірувальні сухарі і опустіть в сковороду, обсмажити з усіх боків до золотистої скоринки, викладіть на паперовий рушник, щоб зайве масло стекло.
3
Приготуйте соус до смаженого сиру. Промийте в прохолодній проточній воді помідори, обдати їх окропом, а потім зніміть шкірку. Овочі потріть на дрібної тертці, додайте томатну пасту, гірчичний порошок і бальзамічекій оцет, все ретельно перемішайте, додайте сіль і перець і ще раз перемішайте.
4
Викладіть соус в невелику миску, поставте на вогонь і тушкуйте соус 5 хвилин. Не забувайте його постійно помішувати. Соус зніміть з вогню, трохи остудіть і збийте блендером.
5
Викладіть смажений сир в паніровці на тарілку, посипте його зеленню, поруч подайте соус. Закуска готова!
Корисна порада
Замість моцарелли можна посмажити адигейський сир або бринзу.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат з хрусткими авокадо
- Рибні палички з гострим соусом
- Рецепти паштетів
- Як приготувати пасту з томатно-овочевим соусом
- Риба в паніровці
- Як смажити сир
- Як приготувати вузлики під соусом
- Як приготувати сирну закуску
- Як приготувати млинцевий пудинг
- Як приготувати сирні крокети
- Як приготувати лук в клярі
- Як посмажити сир
- Як приготувати смажений сир
- Баклажани з фрикадельками і томатним соусом
- Яйця в клярі з сочевичну-сирною начинкою
- Пікантні сирні нагетси
- Суфле із сиру
- Гостра свинина, смажена в сухарях
- Смажена курка по-південному
- Курка під томатним соусом
- Ніжний яловичий біфштекс з томатним соусом