Пікантні свинячі реберця

На 4 порції
2 кг свинячих реберець
2 цибулини
4 ст. ложки рослинної олії
1 зубчик часнику
4 ст. ложки томат-пасти

4 ст. ложки білого винного оцту
сіль
по 1 2 чайної ложки базиліка і чебрецю
2 ст. ложки меду
6 ст. ложок м`ясного бульйону
6 ст. ложок соєвого соусу
1 ч. Ложка гірчиці
Соус «Табаско»

1. Лук очистити, порубати і обсмажити в рослинній олії. Часник очистити, подрібнити, додати в сковороду до цибулі і злегка обсмажити. Томат-пасту додати до цибулі. Приправити сіллю, пряними травами, медом, бульйоном, соєвим соусом, гірчицею і краплею «Табаско». Соус довести до кипіння і 10-15 хвилин гасити у відкритій каструлі.
2. Зробити надрізи між реберцями. Близько 30 хв відварювати в підсоленій воді. Нагріти духовку до 225 градусів. М`ясо вийняти, обсушити і покласти на решітку частка смаження. Поставити під гратами глибоке деко і 20 хв смажити м`ясо на середній полиці духовки. Час від часу змащувати реберця соусом барбекю.
3. Перед подачею розрізати реберця на порційні шматки, змастити соусом. Реберця добре подати з капустяним салатом і картоплею фрі.
Час приготування 50 хв.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі