Як приготувати свинячі реберця з капустою

Свинячі реберця популярні в північноамериканській і азіатської кухнях. Найчастіше їх готують на грилі, запікають, обмазавши в якомусь соусі, або довго томят в каструлі під кришкою. Свинячі реберця c капустою - надзвичайно смачне і ароматне блюдо, яке підходить як для святкового, так і для повсякденного столу. М`ясо завжди виходить дуже м`яким, ніжним і буквально тане в роті.

Зміст

Відео: ТУШКОВАНА КАПУСТА зі свинячими ребрами | irina belaja
Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Тушковані свинячі ребра з картоплею і капустою
Відео: свинячі реберця з тушкованою капустою
Відео: Капуста тушкована зі свинячими реберцями

Відео: ТУШКОВАНА КАПУСТА зі свинячими ребрами | Irina Belaja

Як приготувати свинячі реберця з капустою

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

500 г свинячих реберець;
чорний мелений перець;
паприка;
мускатний горіх;
сіль;
рослинна олія;
2 моркви;
3 цибулини;
1 червоний солодкий перець;
2 помідори;
1 яблуко;
3 зубчики часнику;
1 стручок гострого перцю;
1 качан капусти;
250 г чорносливу;
3 лаврові листки;
зелень кропу.

Інструкція

Свинячу грудку гарненько помийте під холодною проточною водою і злегка обсушити за допомогою паперових серветок. Потім розріжте її між ребрами і порубати на невеликі шматочки довжиною не більше п`яти-семи сантиметрів.

Відео: Тушковані свинячі ребра з картоплею і капустою

Далі посипте їх чорним меленим перцем, паприкою, мускатним горіхом і трохи посоліть. Залиште реберця промаринуватися тридцять хвилин в теплому місці.

Відео: свинячі реберця з тушкованою капустою

У великий казан налийте рослинне масло, почекайте, поки воно розжариться, і покладіть свинячі ребра. Обсмажте їх з усіх боків до рум`яної скоринки.

Відео: Капуста тушкована зі свинячими реберцями

Поки смажаться реберця, займіться овочами. Морква помийте, очистіть і натріть на крупній тертці, цибулю покришите півкільцями або кільцями. Потім додайте їх в казан і обсмажте разом з реберцями до золотистого кольору. Не забувайте періодично помішувати.

Солодкий перець і помідори поріжте соломкою і відразу ж відправте до м`яса. Туди ж додайте нарізане на шматочки яблуко і пропущений через чеснокодавку часник. Все добре перемішайте, посоліть і додайте цілком гіркий перчик.

Капусту наріжте соломкою, посипайте сіллю і перцем, ретельно розімніть руками, щоб вона зменшилася в обсязі. Розділіть її на три порції.

Покладіть в казан першу порцію, все перемішайте і тушкуйте на повільному вогні десять-п`ятнадцять хвилин. Не бійтеся, що блюдо підгорить. Цього не станеться, так як капуста відразу ж почне виділяти сік.

Коли ви побачите, що капуста трохи утушітся, додайте другу порцію і знову все перемішайте. Тепер свинячі ребра з капустою тушкуйте при закритій кришці п`ятнадцять-двадцять.

Після цього киньте залишилася третю порцію капусти і знову перемішайте. Додайте перець, сіль за смаком, трохи чорносливу і тушкуйте до повної готовності капусти.

В самому кінці гасіння покладіть лавровий лист і дрібно нарізаний часник. При подачі на стіл посипте блюдо подрібненою зеленню кропу.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі