Як посмажити реберця

Гості вже на порозі, а у вас не готова закуска? Пропоную приготувати дуже смачне м`ясне блюдо - смажені свинячі реберця. Дуже смачні реберця, приготовані

Зміст

Інструкція
Рада 2: Як посмажити свинячі реберця
Інструкція
Зверніть увагу
Зверніть увагу
Корисна порада

над вугіллям на свіжому повітрі, але якщо підвела погода, спробуємо їх посмажити в домашніх умовах на звичайній сковороді. М`ясо виходить дуже ніжним і м`яким за рахунок попереднього маринування в йогурті або вершках зі спеціями. Гості будуть в захваті і обов`язково попросять рецепт.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

1 кг. свинячих реберець,
3 великих цибулини,
1 стакан натурального йогурту (можна замінити вершками),
рослинна олія,
сіль
перець
спеції для м`яса,
1 стакан червоного сухого вина.

Інструкція

Взяти свинячі реберця, помити і розрізати на порційні шматки. Додати сіль, перець і спеції для м`яса (орегано, базилік, чебрець - за бажанням).

реберця "class =" lightbx "data-lightbox =" article-image "gt; Як посмажити & lt; strong & gt; реберця & lt; / strong & gt;

Додати натуральний йогурт (без барвників), гарненько все перемішати і залишити маринуватися на 1-2 години при кімнатній температурі.

У цей час потрібно почистити цибулю і нарізати півкільцями. Обсмажити на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору. Готовий лук викласти в окремий посуд.

У цю ж сковороду додаємо трохи рослинного масла і викладаємо свинячі реберця. Смажимо на сильному вогні до появи золотистої скоринки. Періодично перевертаємо лопаткою.

Коли реберця майже готові, додаємо смажену цибулю, натуральний йогурт і виливаємо стакан червоного сухого вина. Все це смажимо на великому вогні, кришкою накривати не потрібно. Через 15-20 хвилин соус повинен випаруватися і трохи загуснути.

Смажені реберця готові, їх можна подавати до столу (бажано гарячими). До гарніру чудово підійде картопляне пюре. А можна використовувати реберця як закуску до пива.

Рада 2: Як посмажити свинячі реберця

смажені свинячі реберця мають ніжний, пікантний смак. М`ясо соковите, легко від`єднується від кісточки, гостре. Часто смажені свинячі реберця вживають разом з пивом, так як вони на смак трохи нагадують баварські ковбаски.

Вам знадобиться

2,5 кг свинячих реберець;
2 цибулини;
100 г рослинного масла;
6 столових ложок томатного соусу;
3 столові ложки винного соусу;
2 столові ложки оцту;
4 столові ложки лимонного соку;
1 столова ложка гірчиці;
2 столові ложки цукру;
1 столова ложка приправи для свинини;
1/2 чайної ложки меленого чилі;
сіль;
зелень;
мелений чорний перець.

Інструкція

Ріпчасту цибулю очистити, нарізати півкільцями. Потім кожне півкільце лука розріжте ще один раз навпіл.

Порізану цибулю обсмажте на олії.

Томатний соус розбавте з шістьма столовими ложок води. Додайте винний соус, оцет, лимонний сік, гірчицю, цукор, приправи, перець чилі, все перемішайте.

Отриману суміш додайте до смаженого цибулі, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на слабкому вогні протягом тридцяти хвилин.

Поки гаситься цибулю, розігрійте духовку до 200 градусів.

свинячі реберця промийте під холодною водою. Потім ретельно обсушіть їх паперовим рушником.

далі реберця добре посоліть, поперчіть і залиште для кращого Просолов полежати на столі хвилин на двадцять.

Покладіть свинячі ребра на решітку і поставте в розігріту духовку. Під решітку встановіть деко, щоб в нього стікав жир і соус. Запікайте ребра приблизно хвилин тридцять. За бажанням на решітку разом з ребрами можна покласти картоплю, кабачки і баклажани, заздалегідь очищені і нарізані кільцями. Слідкуйте за тим, щоб овочі не згоріли. Коли овочі трохи покриються засмаженої скоринкою, зніміть їх з решітки.

Через тридцять хвилин зменшіть температуру в духовці до 170 градусів і продовжуйте смажити ребра ще одну годину.

Протягом цієї години намагайтеся якомога частіше поливати реберця приготованим томатно-цибульним соусом.

готові реберця покладіть на блюдо, прикрасьте овочевої сумішшю з помідорів і огірків, зеленню петрушки, кропу і кінзи. Як гарнір можна подати відварену гречану крупу, смажену картоплю. Подавайте на стіл свинячі реберця в гарячому вигляді, бажано відразу після їх приготування. Смачного.