Як приготувати лангуста

Приготуйте з морепродукту салат. Для цього візьміть 200 грам м`яса лангуста і відваріть його в злегка підсоленій воді протягом 20 хвилин. Остудіть і поріжте дрібними кубиками. Тонкою соломкою наріжте 300 грам свіжої білокачанної капусти. Натріть на середній терці 3 невеликі моркви. Заправте салат майонезом, підсолити, перемішайте всі інгредієнти і прикрасьте свіжою зеленню.

Для приготування екзотичного супу очистіть одну головку ріпчастої цибулі і 5 часточок часнику, подрібніть. Крупно порубати жменю листя селери, гілочку петрушки і пучок зеленої цибулі. У каструлі з товстим дном розтопіть 75 грам вершкового масла, просійте півсклянки борошна обсмажуйте до тих пір, поки суміш масла з борошном не стане світло-коричневого кольору. Потім додайте цибулю і одну столову ложку кукурудзяної олії. Помішуйте і продовжуйте смажити до м`якості цибулі близько 5 хвилин. Влийте в каструлю 600 грам окропу, засипте половину чайної ложки насіння кумина, така ж кількість насіння коріандру, по одній чайній ложці чебрецю і гострого червоного перцю. Покладіть в каструлю 2 лаврові листки, 2 зірочки бадьяна і додайте одну чайну ложку коричневого цукру. Зменшіть вогонь до самого мінімального і готуйте близько півгодини. Уважно стежте, щоб нічого не підгоріло, і помішуйте інгредієнти час від часу. Як тільки рідина увариться на одну третину, покладіть часник і 400 грам хвостиків лангустів. Гасіть блюдо ще 20 хвилин, потім всипте підготовлену зелень, перемішайте і вимкніть вогонь. Подайте суп в піалах з білим відвареним рисом.

Для того щоб приготувати смажених лангустів очистіть 8 шийок від панцирів і розріжте їх уздовж. Змішайте з допомогою віночка 2 курячих яйця, 80 грам молока, додайте сіль і мелений чорний перець за смаком. На плоску тарілку насипте суміш з однакової кількості борошна і панірувальних сухарів. На розпечену сковороду влийте 100 грам рослинного масла. Змочіть кожну шийку в яєчної суміші, потім обваляйте в паніровці і викладіть на сковороду. Смажте на сильному вогні протягом трьох хвилин. Готову страву подайте до столу на листі салату.