Смачне насіння соняшнику можна вживати в їжу і в сирому, і в смаженому вигляді. Корисні якості насіння зберігаються протягом всього терміну зберігання. Причому найбільше користі принесе організму людини продукт, підсушений нема на сковорідці або в духовці, а під променями сонця.

Корисні речовини, що містяться в насінні

У соняшникових насінні містяться вітаміни - А, В, С, Е і D, які благотворно впливають практично на всі органи. А вітамін Е і С зовсім вважаються найкориснішими для збереження краси шкіри, завдяки їх дії поліпшується колір обличчя, підвищується пружність епідермісу.

100 г насіння містять 580 ккал, тому, якщо ви дбаєте про фігуру, не зловживайте апетитними ядерця.

У насінні багато білка, корисних для мозку ненасичених жирних кислот і мікроелементів: цинку, йоду, кальцію, селену, магнію та ін. За рахунок такого набору соняшникове насіння стимулюють травлення і позитивно впливають на нервову систему.



Насіння «сонячного» рослини позитивно впливають на потенцію, стан репродуктивної системи чоловіків і жінок. Вживання насіння дозволяє скоротити ризик виникнення інфаркту, депресії, гіпертонії, атеросклерозу.

Насіння - ліки від стресу

Доведено, що лущення насіння допомагає впоратися зі стресом, зняти нервову напругу. Тому багато водіїв беруть в дорогу пакетик зі смаженим насінням, вважається, що клацання насіння соняшнику дозволяє сконцентруватися.

Відомо і те, що насіння знижують рівень холестерину. Але цей факт відноситься тільки до сирих ядер. Соняшникове насіння підвищують імунітет. Є їх можна не тільки в очищеному вигляді, але і додаючи в салати, хліб, десерти. Часто насіння використовують для прикраси блюд.

Насіння соняшнику використовують в косметології для приготування масок. У перемеленої вигляді ядра змішуються з яєчним білком, сметаною та іншими відповідними за консистенцією продуктами.

Однак насіння потрібно вживати в невеликій кількості, щоб не завдати шкоди організму. Зокрема, краще не розгризати насіння зубами, згубно впливаючи на емаль, а чистити ядра руками. Важливо вибирати продукт, для вирощування якого не використовувалися фосфати і нітрати. Для цього потрібно купувати насіння соняшнику перевірених марок або вирощувати невибаглива рослина самостійно. До речі, можливість провокування нападу апендициту при вживанні насіння - всього лише міф.