Як приготувати торт "червоний оксамит"
Відео: Торт "червоний оксамит"
Цей десерт, який представляє собою пишний м`який бісквіт насиченого бордового кольору з ніжною прошарком вершкового сиру. Американські господині традиційно подають його гостям в День Незалежності - 4 липня.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для бісквіта:
- - 350 г борошна для здоби,
- - пара пучок солі;
- - 20 г какао-порошку;
- - 150 г несолоного вершкового масла;
- - 400 г цукру-піску;
- - 3 невеликих яйця;
- - 1 і 1/3 ч.л. чистого екстракту ванілі;
- - 320 мл сколотин;
- - 2 і 1/2 ст.л. рідкого червоного харчового барвника;
- - 1 і 1/3 ч.л. білого оцту;
- - 1 і 1/3 ч.л. розпушувача.
- Для крему:
- - 310 г вершкового сиру кімнатної температури (наприклад, "Філадельфії");
- - 310 г сиру "Маскарпоне" кімнатної температури;
- - 1 і 1/3 ч.л. екстракту ванілі;
- - 155 г просіяного цукрової пудри;
- - 480 мл холодних вершків 35%.
Інструкція
1
Підготувати дві форми діаметром 30 см: вистелити їх пекарської папером і змастити вершковим маслом. Духова шафа поставити на розігрів до 180 градусів.
2
У простору ємність просіяти борошно з какао і сіллю.
3
Окремо збити вершкове масло за допомогою ручного блендера протягом 2 - 3 хвилин. Потім додати цукор і продовжувати збивати до пишної світлої кремової консистенції. По одному вбити в суміш яйця. Додати ваніль і ще раз перемішати.
4
У пахте розвести харчовий барвник. У три прийоми, постійно заважаючи, з`єднати всі заготовки для бісквіта. Починати і закінчувати слід борошном.
5
Окремо змішати розпушувач з оцтом, влити в тісто, швидко перемішати і викласти в підготовлені форми. Розрівняти і відправити в піч приблизно на півгодини. Готовність перевіряти стандартно - за допомогою дерев`яної палички.
6
Готові коржі остудити на решітці, загорнути в харчову плівку і прибрати на холод на 3 - 5 годин.
7
Приготувати крем. Збити два види сиру до однорідності. Додати цукрову пудру і ваніль, ще раз ретельно перемішати. Окремо збити холодні вершки і лопаткою змішати з сиром до однорідності.
8
Кожен корж розрізати на 2 за допомогою гострого хлібного ножа і прошарками кремом. Їм же прикрасити боки і верх десерту. Поставити на кілька годин в холодильник.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Шоколадний пиріг з маскарпоне
- Фруктовий торт екзотика
- Як приготувати шоколадний торт з чорницею
- Як приготувати шоколадний пиріг без борошна з мигдальним кремом
- Як приготувати торт-морозиво з "нутелою"
- Як спекти пиріг "ламінгтон"?
- Як приготувати капкейк
- Як приготувати морквяний торт
- Як приготувати брауні на чорносливовим пюре
- Як приготувати "брауніз" з сирною начинкою
- Як приготувати подвійний шоколадний "брауні" з журавлиною
- Як приготувати кекси з полуницею
- Торт серцевий
- Брауні-чізкейк "червоний оксамит"
- Торт зоряна ніч
- Торт з лікером
- Шоколадний торт з кокосовим безе
- Пиріг з журавлиною і яблуками
- Тістечко «цюріхські кубики»
- Торт з вершковою карамеллю
- Полуничний торт