Як посмажити картоплю фрі

Перш за все, почистіть і промийте бульби картоплі. очищену картоплю насухо витріть рушником. Але не використовуйте паперове, так як воно швидко порветься, а «недоноски» від нього залишаться на картоплі. Видаляти їх дуже важко.

Кожну картоплину наріжте соломкою. Але стежте за її товщиною. Вона повинна дорівнювати приблизно 0,5-1 см. Ну а довжина, відповідно, буде дорівнює довжині бульби картоплі.

Налийте рослинне масло в каструлю або в глибоку сковороду. Його кількість залежить від того, наскільки багато ви будете готувати картоплі, але витрата не повинен перевищувати 1/3 пляшки. Розжарити сковороду або каструлю до температури кипіння масла.

Невеликими порціями опустіть картоплю в киплячу олію. Якщо ви використовуєте каструлю, то масло покриє картоплю повністю. Якщо берете сковороду, то - частково. При приготуванні страви на сковороді необхідно стежити за картоплею і перевертати її, щоб вона присмажився рівномірно. Партії повинні бути невеликими, інакше картопля знизить температуру масла і не прожарітся потрібним чином.

Дістаньте її і відкиньте в друшляк, щоб залишки масла стекли. В цей час занурте наступну партію майбутнього фрі. Зазвичай роблять невеликі порції картоплі, так як вона хороша гаряча.

Після цього знову помістіть всю картоплю в киплячу олію. Додайте вогонь на максимум. Коли вона придбає світло-коричневий колір, відкиньте її на друшляк і дайте стекти залишкам рослинного масла. посоліть картоплю за смаком. Смачного.