Як приготувати тісто для випічки
Відео: Універсальне тісто на кефірі для всіх видів випічки
Зміст
Найчастіше для приготування випічки використовується дріжджове тісто. Існує величезна кількість різноманітних рецептів тесту для пирогів. Вони дещо відрізняються по вхідних в них компонентів, проте всі інгредієнти залишаються абсолютно незмінними. Багато господині вважають дріжджове тісто складним в приготуванні і вважають за краще купувати його в готовому вигляді. Насправді його Cовсем не важко приготувати. І тісто обов`язково вдасться, якщо дотримуватися основних правил і вміло використовувати дріжджі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- борошно;
- дріжджі - 50 г;
- молоко - 1,5 ст;
- цукор - 4 ст.л;
- олія соняшникова - 2/3 склянки;
- яйця - 2 шт;
- сіль.
Відео: Тісто для випічки без дріжджів
Інструкція
1
Для початку візьміть борошно і просійте її в сито один або кілька разів.
2
Тепер займіться приготуванням опари. Для цього вилийте молоко в каструлю і підігрійте його на повільному вогні, щоб воно стало злегка теплим, але не гарячим. Після цього розведіть в ньому дріжджі і залиште на п`ять-десять хвилин. Потім додайте туди цукор і шість столових ложок борошна. Все ретельно перемішайте, закрийте великим теплим рушником і дайте постояти опарі ще тридцять хвилин. Найкраще, якщо ви поставите її в тепле місце.
3
Після цього розбийте в чашку два яйця, трохи посоліть і гарненько збийте їх міксером. Додайте збиті яйця в опару і розмішайте. Тепер поступово додайте борошно, щоб вийшло м`яке тісто і вимішують його. Борошно береться в довільній кількості. В цей час підливайте соняшникова олія. Вимеcіть тісто потрібно так, щоб воно повністю відлипала від рук.
4
Тепер викладайте тісто на стіл. Стіл заздалегідь злегка змастіть соняшниковою олією, щоб тісто до нього не прилипало. Після цього накрийте тісто рушником і дайте йому підійти. Залиште його в такому вигляді на десять-п`ятнадцять хвилин. В результаті ваше тісто має вийти дуже м`яким і повітряним.
5
Потім готове тісто обробити на пампушки діаметром не більше п`яти сантиметрів. Кожну пампушку розімніть рукою і робіть пиріжки або булочки. Відразу ж складайте їх на заздалегідь приготовлений деко, змащене маслом. Щоб тісто не прилипало до рук, також змастіть їх маслом.
6
Після цього накрийте деко з пиріжками ганчірочкою і поставте на теплу поверхню плити. Залиште на двадцять-двадцять п`ять хвилин і дайте пиріжків добре підійти. Потім відправляйте їх в розігріту духовку.
7
Гарячі пиріжки змастіть зверху маслом, викладіть на тарілку і тепліше укрийте, щоб вони залишилися м`якими. Випічка з такого тесту виходить дуже смачна і не псується протягом усього тижня.
Корисна порада
Начинку для пиріжків з такого тесту можна вибирати абсолютно будь-яку.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати м`ясний пиріг
- Як приготувати пиріг з грибами
- Як приготувати бхатурі
- Як приготувати здобні пиріжки
- Як приготувати опарне
- Як приготувати дріжджові пиріжки
- Як приготувати сирні бриоши
- Як приготувати опару
- Як поставити тісто
- Як замісити тісто для пирога
- Як приготувати смачний татарський сметанник
- Як правильно обминати тісто
- Як приготувати тісто для млинців
- Як краще зробити тісто для млинців?
- Як приготувати катлама
- Як спекти смачний паску
- Велика ватрушка з журавлиною
- Чи можна заморожувати дріжджове тісто
- Паска з цукатами і мигдалем
- Готуємо цукровий пиріг
- Макове-яблучні млинці