Як приготувати медову пахлаву

Для того щоб приготувати листкове тісто, просійте борошно. Розчиніть сіль у склянці води кімнатної температури і з`єднайте з борошном. Ретельно вимісити і накрийте вологою тканиною. Відставте тісто на той час, який буде потрібно для приготування начинки.

Подрібніть горіхи. Це, звичайно ж, можна зробити за допомогою м`ясорубки, але так залишиться багато продукту в машинці. Краще використовувати для цих цілей качалку.

Розділіть тісто на десять частин.

Змастіть деко розтопленим маслом. Розкачайте тонко пласт тесту, присипаючи качалку і дошку крохмалем. Для того щоб тісто не рвалося, переносите його за допомогою качалки, накрутивши на неї рулончиком тісто. Кожен шар змащуйте розтопленим маргарином.

Коли стопка на деку буде складатися з п`яти листів, викладіть горіхи. Решта шматочки тіста так само тонко розкачати, змастіть маслом і покладіть поверх начинки.
Для приготування пахлави можна використовувати і дріжджове листкове тісто, яке можна знайти в продажу в будь-якому супермаркеті, але набагато смачніше виходить пиріг, з тіста приготовленого своїми руками.

Гострим ножем наріжте пахлаву, розділяючи її на квадрати.

Полийте розтопленим маслом пиріг, намагаючись зробити це рівномірно.

випікати пахлаву слід в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 50 хвилин.

За той час поки пиріг знаходиться в духовці, необхідно приготувати цукровий сироп. Для цього потрібно цукор висипати в миску, налити води стільки, щоб її було трохи більше, ніж цукру.
Окремо нагрійте воду, покладіть на кілька секунд в неї лимон. Розріжте його і видавіть 1 столову ложку соку. Після термообробки з лимона, або інших цитрусових легше вичавлювати сік і його кількість збільшується. Додайте сік до цукрового воді. Поставте каструлю на плиту і зваріть густий сироп.

гарячу готову пахлаву поливають сиропом повільно і акуратно по лінії рарезов, щоб пиріг встиг увібрати солодку рідину. До столу пахлаву подають в холодному вигляді. Деякі кулінари зберігають її в холодильнику.