Пахлава з листкового тіста: як приготувати частування
Відео: пахлаву з листкового ТЕСТА.БИСТРО, ПРОСТО І СМАЧНО !!!
Зміст
Пахлава - відома східні солодощі. цей десерт з листкового тіста і горіхів широко поширений в Туреччині, Азербайджані та Узбекистані. Ви можете з легкістю зануритися в світ східної кухні, приготувавши ласощі вдома.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 300 г сметани;
- 300 г вершкового масла;
- 300 г борошна;
- 4 яйця;
- 250 г цукру;
- 350 г волоських горіхів;
- по 0,5 ч.л. меленого мускатного горіха і кардамону;
- по 1 ст.л. меду і вершкового масла
Відео: Пахлава медова з листкового тіста Швидкий рецепт приготування!
Інструкція
1
Приготуйте тісто. Для цього акуратно відокремте білки від жовтків. Вершкове масло розтопіть, вилийте в невелику миску. Додайте до масла сметану, 2-3 ложки цукру, дрібку солі і 4 жовтки. Масу дуже добре збийте.
2
Просійте борошно. Робити це треба обов`язково, щоб очистити борошно від можливих грудочок і збагатити її киснем. Поступово додаючи борошно в приготовану суміш масла і жовтків, замісити тісто. Воно повинно бути досить густим, щоб легко можна було розкачати в пласт.
3
Розділіть тісто на 3 рівні частини і приберіть в холодильник на 30 хвилин.
4
Розігрійте на плиті суху сковорідку. Викладіть в неї волоські горіхи і трохи підрум`яньте. Частина горіхів відкладіть для оформлення пахлави. Решта горіхи добре подрібніть за допомогою м`ясорубки або кухонного комбайна. Перемішайте їх зі спеціями.
5
Збийте в міцну піну яєчні білки, додайте в них цукор і подрібнені горіхи.
6
Розкачайте в тонкий пласт одну частину тесту. Викладіть на змащений маслом деко. Зверху на тісто помістіть половину начинки. Розкачайте другий пласт і покрийте їм начинку. Викладіть залишилася горіхову суміш. Розкачайте останню частину тесту і накрийте начинку.
7
Змастіть жовтком поверхню майбутньої пахлави. За допомогою ножа для піци або звичайного ножа наріжте пахлаву ромбами. У кожен ромб трохи втисніть по половині волоського горіха.
8
Розігрійте духовку до 180 градусів. Помістіть в неї деко з пахлавой на 10 хвилин. Розтопіть мед і вершкове масло. Дуже швидко змастіть цією сумішшю щойно вийняту з духовки пахлаву. Помістіть її назад в духовку і випікайте до золотистого кольору.
Зверніть увагу
У кожній країні рецепт пахлави трохи різний. Так англійці готують пахлаву з шоколадом, а американці додають в неї кленовий сироп. У стародавньому Сході пахлаву готували аптекарі, а саме блюдо вживалося як ліки.
Корисна порада
Традиційна пахлава містить 8-12 тонких шарів (в деяких видах кількість шарів доходить до 40) розкачане тісто з начинкою. Спробуйте збільшити кількість шарів. Волоські горіхи можна замінити фундуком або фісташками.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Десерт "квіти" з листкового тіста
- Рецепт приготування пахлави
- Як приготувати листковий десерт
- Східна медова пахлава: рецепт
- Як приготувати листкові "завитки" з ягодами
- Як приготувати з листкового тіста самсу
- Як спекти пиріжки з листкового тіста
- Як приготувати смачний яблучний штрудель
- Як робити з листкового тіста пиріжки
- Як приготувати печиво з листкового тіста з волоськими горіхами
- Як готувати вірменську пахлаву
- Як піч пряники
- Як приготувати медову пахлаву
- Як зробити пахлаву
- Пахлава азербайджанська: особливості приготування
- Ароматне печиво горішок
- Пахлава - східні солодощі
- Трояндочки з листкового тіста з яблуками
- Відкритий несолодкий пиріг з листкового тіста з сиром, помідорами і зеленню
- Гарбузовий пиріг зі згущеним молоком
- Лебеді з листкового тіста