Як приготувати макарони в духовці

Відео: Макарони в духовці з м`ясом

Зміст

Відео: Макарони в духовці з м`ясом
Вам знадобиться
Інструкція
Вам знадобиться
Інструкція

Якщо вам набридли нудні і одноманітні страви, прийшов час приготувати макарони в духовці. Це просте блюдо припаде до смаку всім членам сім`ї. Крім того, існує безліч цікавих рецептів приготування макаронної запіканки.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Рецепт 1:
- дві склянки будь-яких макаронів;
- середня цибулина;
- солодкий болгарський перець;
- 2 склянки томатного соусу;
- 1 стакан натертого сиру;
- 300 грамів м`ясного фаршу;
- 2-3 зубчики часнику;
- 300 грамів ковбаси «Папероні»;
- 5 столових ложок молока;
- рослинне масло (для обсмажування);
- сіль і перець за смаком.
Рецепт 2:
- 300 грамів макаронів;
- 70 грамів вершкового масла;
- 1 стакан молока;
- 2 чайних ложки гірчиці;
- 400-500 грамів грудинки;
- 1 яйце;
- 1 столова ложка борошна;
- 400 грамів сиру;
- сіль, перець і приправи за смаком.

Інструкція

Італійська макаронна запіканка, приготовлена в домашніх умовах, нагадує по своєму смаку піцу. Адже в даному рецепті використовуються практично ті ж інгредієнти, які додають в італійську піцу. Отже, в першу чергу необхідно закип`ятити в каструлі воду, підсолити і відправити туди макарони. Варіть їх до повної готовності, не забувайте часто помішувати, щоб вони не злиплися. Потім злийте воду, відкиньте макарони на друшляк, щоб стекла зайва вода.

Очистіть ріпчасту цибулину, дрібно наріжте. Болгарський перець вимийте, розріжте навпіл і видаліть насіння, поріжте середніми брусочками. Поставте на вогонь сковороду, додайте трохи рослинного масла, викладіть овочі та фарш, видавіть пару зубчиків часнику. Обсмажте до повної готовності. Якщо в сковороді утворився зайвий жир, то його можна злити.

Змішайте приготований фарш з макаронами. Додайте туди ж молоко, томатний соус і дрібно нарізану ковбасу «Папероні». При бажанні можна посипати чорним перцем або орегано. Всі компоненти добре перемішайте між собою, викладіть в спеціальну жароміцних форму для випічки. Надішліть в попередньо розігріту до 180оС, запікайте протягом двадцяти хвилин. Потім посипте зверху натертим сиром, запікайте ще близько десяти хвилин. Готову страву подавайте до столу в гарячому вигляді.

Грудинку ретельно вимийте, видаліть шкірку і наріжте дрібними кубиками. Розігрійте на вогні сковорідку з вершковим маслом, викладіть в неї подрібнену грудинку, посоліть, поперчіть, обсмажте до золотистого кольору. Додайте туди ж борошно, перемішайте. Потім влийте стакан молока, знову добре перемішайте, щоб вийшла однорідна суміш. Влийте в сковорідку попередньо збите яйце. Натріть третю частину сиру і відправте до решти інгредієнтів, перемішайте.

Додайте в соус гірчицю і приправи, гарненько все проваріть, спробуйте на смак, при необхідності можна додати трохи солі. У результаті повинна вийти однорідна в`язка маса. Відваріть до напівготовності макарони у великій кількості підсоленої води, щоб вони не злиплися. Далі відкиньте їх на друшляк, щоб стекла вся вода. Змішайте макарони з соусом, перемішайте і викладіть у форму для запікання. Зверху посипте частиною натертого сиру і приправами. Поставте блюдо в розігріту до 180оС на двадцять хвилин. Зверху запіканка повинна вийти золотистої. Посипте свіжою зеленню, подавайте до столу.

Соус болоньєзе стане тим смачніше і ароматні, ніж він довше вариться. Можна звичайно змішати томатний соус з обсмаженою фаршем і отримати блюдо, приготоване на швидку руку, але якщо залишити соус доходити на повільному вогні протягом пари годин, то в підсумку ви подасте на стіл незабутній делікатес.

Болоньєзе - класичний соус з фаршем, що подається до макаронів

Вам знадобиться

250 г спагетті або інших макаронів
30 г шинки
1 цибулина
40 г кореня селери
50 р моркви
20 г вершкового масла
1 ст. л. оливкового масла
200 г змішаного фаршу
50 р томатного пюре
125 мл бульйону
125 мл червоного сухого вина
6 ст. л. молока
перець
сіль
орегано
часник

Інструкція

Для приготування болоньєзе візьміть високу каструлю, з якої соус не розбризкуватиметься при кипінні. Розігрійте на вогні сковороду, розтопіть в ній вершкове масло, обсмажте в ньому порізану дрібними кубиками шинку. Додайте дрібно нарізані цибулю, селеру і моркву. Продовжуйте смажити овочі до утворення на них світло-коричневої скоринки. Пересипьте їх у високу каструлю.

У тій же сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте в ньому фарш, розбиваючи його на дрібні грудочки. Перекладіть його в каструлю з овочевою піджаркою. Додайте туди ж томат-пюре, червоне вино, бульйон і залиште на мінімальному вогні гаситися години на півтора-два, не накриваючи каструлю кришкою.

Болоньєзе слід солити до моменту закінчення варіння, тому що шинка і бульйон самі по собі можуть виявитися досить солоними. Додайте до соусу мелкорубление часник і орегано, вимкніть вогонь під каструлею.

відваріть макарони, керуючись часом, зазначеним на упаковці з ними. Злийте воду. У класичному рецепті макарони змішуються з соусом прямо в каструлі, але можна і просто викласти їх на тарілку, прикрасивши зверху соусом і листочком зелені.

При подачі болоньєзе рекомендується посипати свеженатертим пармезаном.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі