Заготовки на зиму: як приготувати варення з персиків

Відео: Янтарне варення з персиків на зиму смачний простий рецепт заготовки і консервації

Зміст

Відео: Янтарне варення з персиків на зиму смачний простий рецепт заготовки і консервації
Вам знадобиться
Інструкція

Персики - продукти дуже корисні. У них містяться залізо, калій і кальцій, а також вітаміни А, В, С. Крім того, персики містять мало калорій. Якщо є бажання вживати ці плоди в будь-який час року, то найкраще приготувати з них варення.

Заготовки на зиму: як приготувати варення з персиків

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1,3 кг цукру
- 1 стакан води
- 1 кг персиків
- чверть чайної ложки лимонної кислоти
- ванілін

Інструкція

Спочатку потрібно промити персики в холодній проточній воді. Потім підготувати дві каструлі: в одній повинен бути окріп, а в іншій - холодна вода. У ємність з холодною водою додати чайну ложку лимонної кислоти.

Вимиті персики занурити в окріп на 10 секунд і відразу перекласти в каструлю з холодною водою. Вийняти персики з води і очистити з них шкірку. Після описаної процедури зробити це буде неймовірно легко.

Приготувати сироп в емальованому посуді: великому тазу або каструлі. Для цього в посуд налити воду, розмішати з цукром і довести до кипіння, прибираючи утворилася при цьому брудну піну шумівкою.

Тим часом очищені від шкірки персики розрізати на невеликі шматочки, видалити кісточки.

У киплячий сироп акуратно опустити порізані на шматочки фрукти. Потім почекати, поки сироп з персиками знову закипить і відразу ж вимкнути вогонь.

Таз з варенням прибрати з плити, накрити папером або рушником і залишити фрукти просочуватися сиропом приблизно на шість годин.

Після вказаного часу посуд знову поставити на плиту, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити, не забуваючи помішувати протягом півгодини.

Коли варення готове, додати в нього лимонну кислоту і ванілін, все дуже акуратно перемішати.

Варення гарячим розлити в заздалегідь простерилізовані банки і закатати металевими кришками. Якщо варення буде відправлено на зберігання в холодильник, то його потрібно трохи остудити і закрити капроновими кришками.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі