Як приготувати варення з кавунових кірок

Перше, що потрібно зробити - це зрізати з кавунових кірок зелений шар, тобто той, який є найжорсткішим.

Після того як зелений шар знятий, необхідно нарізати залишилася м`якоть кавунових кірок у вигляді кубиків, кожен з яких в подальшому слід проколоти за допомогою дерев`яної зубочистки. Візьміть глибоку чашку і складіть в неї нарізану м`якоть.

Засипте в стакан соду і залийте її гарячою водою. Потім даний содовий розчин перелийте в чашу з гарбузовим корками і туди ж додайте ще 5 склянок води, але тільки вже холодної. В такому стані залиште кірки протягом 4 годин. Після закінчення часу перекладіть їх в друшляк і промийте.

Половину всього цукру засипте в каструлю і додайте до нього 3 склянки води. З отриманої суміші зваріть сироп. Коли сироп буде готовий, покладіть в нього нарізані кавунові кірки. Доведіть масу до кипіння, потім зменшіть вогонь і готуйте ще 15 хвилин. Після закінчення часу зніміть варення з вогню і не чіпайте його протягом 12 годин.

Після того як пройшло 12 годин, варення необхідно знову поставити на вогонь і додати до нього залишки цукру. Отриману масу доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і готуйте ще півгодини. Розкладіть по банкам і щільно закрийте. Варення з кавунових кірок готово!